素面朝天的千層糕做法
做這千層糕也是這樣，本來想做揚州的名點千層油糕，做的時候才想起，咱沒有紅綠絲，沒有豬油丁？本來應搟成長方形的面片，結果搟成了不規則體 。也罷，咱也跟著感覺走吧，沒有豬油，沒有紅綠絲，沒有夾餡，就叫“素面朝天”的千層糕吧？這次的千層糕依然用的先整形后發酵法，上次蒸饅頭的貼子可能讓童鞋們產生誤解了，酒釀不是必須品，可加可不加，蒸出喧撲的饅頭，與方法有關，與加不加酒釀木的關系 。
所有材料揉成團，醒面5-10分鐘 。
搟成面片，切成8片，每片上面抹層油，依次疊好 。可以再整下形，去掉多余的邊角 。
放在溫暖處醒發1小時左右，直到用手按上去感覺非常的松軟 。
【素面朝天的千層糕做法】蒸鍋燒水，水開后放入，中火蒸30分鐘 。
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