在夏天這么熱的天氣中 ， 如果能夠一碗綠豆湯 ， 喝上一口 ， 簡直是太舒服了 。如果再把綠豆湯冰鎮一會 ， 那更是夏天中最幸福的事情 。綠豆湯中有很多的維生素 ， 在這個時候多喝一點綠豆湯 ， 可以很好的幫助我們度過這個暑天 。
不但是這樣 ， 綠豆湯是天然的飲料 ， 相比起市面上售賣的各種各樣的飲料 ， 綠豆湯要健康的多 ， 里面沒有任何的添加劑 ， 而且都是現做現喝的 ， 非常新鮮 。多喝一點綠豆湯 ， 幫助我們身體調節水分的平衡 ， 預防中暑 。
但是 ， 最近有的網友突然發現 ， 為什么綠豆湯的顏色不一樣的？憑什么你的綠豆湯是紅色的 ， 我的卻是綠色的？
不說不知道 ， 這么一說還真是這樣的 ， 同樣的綠豆湯 ， 為什么煮出來的顏色就會差別這么大呢？有的人以為綠豆湯就應該是綠色的嘛 ， 要是煮出來紅色的湯里面的物質一定就是變化了 ， 說不定有毒呢！
【綠豆湯為什么有綠色和紅色的,有什么不一樣嗎】綠豆湯其實不管是紅色的還是綠色的 ， 都是正常的 。之所以綠豆能夠熬煮出來紅色的湯汁 ， 就是綠豆中的物質發生了變化 ， 當然就算變成紅色的綠豆湯 ， 我們喝下去也是沒有害處的 。綠豆在煮完以后 ， 里面的酚類物質就會和空氣中的氧氣發生反應 ， 酚類物質變成了醌類物質 ， 這樣我們看到綠豆湯顏色就是紅色的了 。煮出來的湯汁還是綠色 ， 就說明還沒有發生反應 ， 只要綠豆湯不和氧氣接觸 ， 或者是接觸的較少 ， 它就是綠色的 ， 不過時間一長也會變成紅色的 。變成紅色之后 ， 對人體也是沒有害處的 ， 所以盡可以放心的喝就可以 。
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