秋天是個收獲的季節，除了田里帶根的食物，樹上長得也都可以豐收了 。
秋季除了多吃補水的食物，咱們還要適量地吃些堅果，要知道堅果里面的營養成分也是很高的，而且對抗秋燥也是有幫助的 。
每當深秋、初冬之際，堅果就會大量地上市，今天我就分享6種堅果的做法，喜歡哪一個，快試試吧!
一、板栗【推薦做法：糖烤板栗】
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所需食材：板栗，冰糖;
菜譜做法：
1、板栗用清水清洗干凈，用刀切上一個十字口子，這樣板栗在烤制的時候就不會炸裂了 。
2、切好的板栗放入碗中，加上一點食用油拌一拌，把板栗平鋪于烤盤上，放入烤箱，用200度上下火中層烤20到25分鐘 。
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3、鍋內放入一些糖和水熬制，熬到糖水變得濃稠關火，等板栗烤好以后取出，表面刷上一層糖水，繼續用200度烤10分鐘即可 。
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二、腰果【推薦做法：糖霜腰果】
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所需食材：腰果，白糖;
菜譜做法：
1、腰果用清水快速沖洗一遍，瀝干水分后放入烤盤內，入烤箱160度上下火烤20到30分鐘 。
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2、烤到腰果表面變得金黃金黃的就可以了，剛烤好的腰果不是酥脆的，等它涼了就是酥脆的了 。
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3、鍋內倒水和糖，大火熬到鍋內的糖漿濃稠起大泡泡，倒入烤過的腰果，關火，不斷地翻炒，炒到糖全部裹滿腰果表面 。糖會從透明炒到發白，像砂糖一樣，這樣就炒好了，摸起來糖是硬的，就算完成了 。
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三、巴旦木【推薦做法：香酥巴旦木片】
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所需食材：巴旦木片，糖;
菜譜做法：
【無論有錢沒錢，深秋初冬除了補水，建議多吃這6種堅果，正當季】1、蛋清、糖粉倒入一個碗中，篩入一點面粉，調成很稀薄的糊糊 。
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2、黃油隔水融化后，放入碗內，攪拌均勻，把巴旦木片倒入碗內，翻拌均勻 。
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3、把拌好的巴旦木放入油紙上，攤平后入烤箱150度烤15分鐘 。烤到巴旦木片金黃就可以出爐了 。
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四、瓜子【香烤焦糖瓜子】
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所需食材：瓜子，香料;
菜譜做法：
1、瓜子從殼兒上敲下來，把瓜子清洗一下，放入鍋內加香料、糖和鹽，倒入適量的清水煮制，大火煮到沸騰 。
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2、水開后放入瓜子煮半小時，煮好以后把瓜子浸泡一段時間，讓它入味一些，然后撈出來，濾掉多余的水分，放在太陽下曬干 。
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3、等煮過的葵花籽曬干后，放入烤箱中，用160度上下火烤15到20分鐘，烤好以后就可以吃了，很香哦!
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五、花生米【鹽焗花生米】
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所需食材：花生米，鹽;
菜譜做法：
1、花生米用清水快速沖洗一下，濾掉多余水分 。
2、取一口大一點的碗，加少許清水和鹽攪拌均勻 。
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3、把鹽水倒入花生米當中，放入微波爐中大火叮2到3分鐘即可 。
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六、核桃【推薦做法：核桃棗糕】
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所需食材：核桃，紅棗;
菜譜做法：
1、核桃剝好備用 。紅棗去核切成小塊，放入破壁機中加少許的清水打成紅棗泥 。
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2、把打好的紅棗泥倒入不粘鍋內，加麥芽糖一起炒制，炒到棗泥里面沒有什么水分，變得比較濃稠加上一點黃油炒制，炒好的棗泥成團狀 。
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3、把剝好的核桃倒在棗泥里面，翻拌均勻就可以出鍋了，整好形狀后切成小塊 。
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好了，以上6種堅果的做法都分享好了，您比較喜歡哪一種呢?趕緊試試吧!
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