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正宗酸湯粉的做法和配方 怎么做正宗的酸湯粉

1、米粉（250g)，蓮花白（適量），香菜（適量），辣椒面（適量），木姜油（適量），大蒜（適量），青辣椒（適量），小蔥（適量），袋裝紅酸湯（一袋），豬肝（適量），豬肉末（適量） 。
【正宗酸湯粉的做法和配方 怎么做正宗的酸湯粉】2、首先，準備材料 。其次，將青辣椒在火上燒至變色 。然后開中大火，砂鍋里面加入半袋酸湯，加入適量清水，放入蓮花白 。接下來在煮開的酸湯中放入米粉，轉成中小火 。再將肉末搓成一個個小丸子，放入到煮開的酸湯中 。最后加入豬肝，燒開到豬肝變色，酸湯粉就可以吃了，吃的時候可以在表面撒一層香菜 。
3、喜歡辣椒的朋友可以制作辣椒蘸水 。步驟是先將之前燒好的青辣椒、小蔥、香菜、大蒜切碎，然后將辣椒蘸水作料裝入小碗中，加入幾滴木姜油，放入辣椒面，鹽巴，一小勺酸湯拌勻，就可以邊蘸辣椒水邊吃酸湯粉 。

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