一 先用鹽水浸泡2到3小時. 可起到殺菌和殺滅寄生蟲的功效. 因為它前肢窩處和肚子褶皺處有的有細小的寄生蟲.，再用用塑料袋密封放冰箱冷凍室冷凍來保存蟬蛹 。如果蟬蛹不多,可將蟬蛹放入盛水的容器冷凍,就是冰封 。.可長期保存。.吃的時侯一定要將蟬蛹充分解凍,然后炸的時侯要炸透,特別是蟬蛹肚子,要用鏟子按住蟬蛹肚子,把蟬蛹肚子炸透,這樣就可以放心食用了
活的蠶蛹帶繭,如果當地氣溫在零度左右 。可以將蟬蛹放在室外保存,如果當地氣溫低于0度最好還是將蟬蛹放在沒有取暖設施的室內保存. 。另外可以將蠶蛹用開水加鹽焯熟后晾涼后再放到冰箱里速凍起來,保存時間會更長一些,但化凍后蟬蛹的口感就不如新鮮的活蛹了 。
二
1，先用清水浸泡蟬龜，讓其自動把身上的泥洗干凈
2，再用開水燙一遍，待半小時后撈出
3，用細鹽均勻灑在上面，腌制1至2天
4,之后可用針線將其串起晾曬，最好有防蟲措施
這個方法可以保存半年以上 有個缺點就是晾制的蟬龜可能會比較干，這也很好解決，在食用前可以浸泡一會，這個方法 不會很咸的 鹽要撒均勻就可以了 。
金蟬的保存方法：
一，冷凍保存
方法簡單，投資少
1、把收集后的金蟬（知了猴）用清水沖洗，去泥，去雜物 。
2、把2%的鹽，1%的堿加入清水中，煮沸 。
3、把清洗后的金蟬（知了猴）放入沸水中，翻動，3――5分鐘后撈出 。
【怎樣保存金蟬？ 活的蟬怎么存放】4、待金蟬（知了猴）涼透后，放入冰柜中速凍 。（這里的堿，指純堿，也叫蘇打，就是家里蒸饅頭用的面堿）
二，真空保存
需要專門的真空封口機，投資較大 。
好多人沒有冷庫，感覺冷庫儲存不方便，可以真空包裝，真空包裝需要購置優質真空包裝機，價格在4000-2萬左右 。還需要高壓滅菌，可以購置高壓滅菌機，也可以租用 。這樣真空好的金蟬可以在常溫下放置，存放方便，發貨也方便 。
1、清洗，去泥，去雜
2、煮3――5分鐘
3、真空包裝
上面兩種，只是保存，要吃的時候放入水中解凍或泡軟，然后油炸，或燒烤，也有涮，配蔬菜炒的 。
油炸之前，用水泡的過程中最好加入香料調味料等，做出不同的口味 。具體配料就不講了，各地的口味不同 。或做成休閑食品 。如果產量大，又有這方面的興趣，可以做成開袋即食的食品 。也算是一種地方特產吧 。
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