清水煮熟的豬手怎么做好吃
材料：豬手600克，白醋600毫升，水250毫升，老姜1塊，白砂糖200克，廣東米酒30毫升，鹽少許，紅辣椒1條
做法：
【清水煮熟的豬手怎么做好吃】姜削去皮切片，紅辣椒切絲，將水和白糖放入鍋中煮溶，再加入醋和鹽離火放涼，制成糖醋汁 。豬手洗凈放入沸水煲20分鐘取出冷水沖干凈，把豬毛清理干凈，泡冷水1小時 。將豬手切成小塊，放入姜片、廣東米酒再次煮沸，調入鹽，大火煮20分鐘 。將豬手撈起放入冰塊中，再加入足量冷水，將豬手完全浸沒，冰鎮約1小時 。將冰鎮過的豬手和紅辣椒絲一同放入制好的糖醋汁中浸泡6小時以上 。
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