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如何制作盒子蛋糕 盒子蛋糕如何制作

1、主料：低筋面粉110g、雞蛋5個
2、輔料：玉米油40ml、牛奶60ml、白砂糖70g、白醋幾滴、淡奶油400g、橙子1個、獼猴桃1個、香蕉1個、梨子1個、火龍果1個 。
3、準備好做戚風蛋糕的原料，五個新鮮雞蛋，牛奶、砂糖、低筋面粉、玉米油和白醋 。
【如何制作盒子蛋糕 盒子蛋糕如何制作】4、五個雞蛋的蛋清和蛋白分離 。蛋白加幾滴白醋打發，中間分三次加入30克白砂糖，打發至硬性發泡，提起打蛋器成直立尖角，盆倒扣時候不會流動，插入筷子可以直立即可 。
5、蛋黃加入牛奶和玉米油，低速攪勻后篩入低筋面粉，攪拌均勻 。
6、取三分之一打發好的蛋白拌入蛋黃面糊中，用切拌法拌勻，之后再次加入三分之一切拌，最后放入剩下的三分之一進行切拌 。攪拌均勻后準備烤盤，上面鋪上一層油紙 。
7、倒入烤盤的面糊輕震幾下，震出氣泡 。放入烤箱160度，中層上下火，25分鐘即可 。取出放置，讓戚風蛋糕變涼 。
8、等待蛋糕冷卻的時候，著手準備水果，可以隨意添加，梨子切成小粒，準備放在蛋糕夾層中 。香蕉切片，準備放在蛋糕夾層中 。將紅心火龍果，獼猴桃和橙子果肉切分成小塊，準備放在蛋糕最上層 。
9、取400克淡奶油加入40克白砂糖，充分打發 。蛋糕坯按照餐盒大小切塊，按照一層蛋糕坯一層奶油一層梨子粒，一層蛋糕坯一層奶油一層香蕉片的順序放好，最后上面再放上一層蛋糕坯，涂上奶油后，將色彩鮮艷的紅心火龍果粒、獼猴桃粒和橙子肉粒平鋪在最上面 。
10、蓋上蓋子，放到冰箱冷藏層放置一會后更加好吃 。

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