鴿子怎么燉不腥，鴿子怎么燉才好喝 _怎么

鴿子味道鮮美，肉質鮮嫩，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，鴿子最受歡迎的做法就是煲湯了，想要鴿子燉出來不腥，鴿子一定要處理干凈，涼水下鍋焯一下水，燉煮的時候多放點姜，這樣可以很好地去除鴿子的腥味。
鴿子大家都不陌生，也是我們生活中經常吃的，味道鮮美，營養豐富又好吃，深受大家的喜歡，鴿子的做法也是有很多種，最受歡迎的就是煲湯了，味道鮮美，營養豐富又好喝，自己在家做，好喝實惠，我也是經常在家給孩子們煲鴿子湯，孩子們也都很喜歡喝，下面就來分享一下鴿子怎么燉才不腥。

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一、鴿子怎么燉才不腥
1、相信很多人都喜歡用鴿子來燉湯，營養豐富又好喝，但是鴿子沒有處理好，燉出來的湯就會有很大的腥味，想要燉出來的鴿子不腥，一定要選擇新鮮的鴿子，鴿子要處理干凈，涼水下鍋焯水，這樣可以很好地去除鴿子的腥味。
2、用鴿子燉湯，燉煮的時候，可以多放一點姜片，這樣也可以很好地去除腥味，燉煮的時候，還可以放一點其它的食材，比如蟲草花、紅棗、枸杞、淮山等等，這樣燉出來的鴿子湯味道鮮美，營養也會更加豐富。

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【鴿子怎么燉不腥，鴿子怎么燉才好喝】二、鴿子湯燉湯做法
1、準備食材：老鴿子、瘦肉、黨參、桂圓、麥冬、淮山、紅棗、枸杞、姜、鹽
2、燉鴿子湯鴿子的選擇也很重要，最好是用老鴿子，燉出來更營養好喝，把鴿子處理干凈，沖洗干凈，瘦肉洗干凈切成小塊，鴿子、瘦肉涼水下鍋焯水。
3、放入姜片、料酒去腥，大火燒開，把浮沫撇干凈，煮幾分鐘，焯好水撈出來沖洗干凈，鴿子和瘦肉放進砂鍋里，放入姜片。

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4、黨參、桂圓、麥冬、淮山、紅棗洗干凈放進去，加入足夠的水，大火燒開，轉小火燉煮一個半小時，時間到后加入枸杞和鹽，繼續小火燉煮十分鐘就可以了，營養豐富，味道鮮美。
總結：這下大家都知道鴿子怎么燉不腥，鴿子味道鮮美，肉質鮮嫩，營養豐富，用來燉湯非常的好，營養豐富又好喝，我也是經常在家燉鴿子湯給孩子們喝，只要掌握好技巧，自己在家就可以燉出鮮美好喝的鴿子湯，喜歡的可以試試。

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傳統醫學認為鴿子不僅營養豐富，而且有一定保健功效，可以益氣補血、補肝固腎等等，在一些地方還有著“一鴿勝九雞”的說法。就算不為了這些功效，鴿子本身也是十分鮮美的食材，那么如何做才能不腥呢？

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其實家禽類食材多少都會有些腥味，要驅除這些腥味并不困難，基本上廚房里最常見的手段就是：焯水和用調料。可以把鴿子沖洗干凈，然后燒開水，下鴿子燙至血沫盡出，然后把鴿子清洗干凈就好了。另外再燉煮的時候可以加一些去腥的調料，比如酒、生姜、蔥、八角桂皮、陳皮等等，不是說全放啊，按照自己口味適量就好了。