怎么炒海帶絲海帶這樣做，酸辣爽口，清脆爽口，好吃到爆 _爽口

！我是美食尚家，很高興來解答。
海帶絲是家庭中常見的一道家常食譜，海帶是一種營養價值非常高的蔬菜，同時還具有一定的藥用價值，在家常菜譜中海帶的做法有很多，常見的有海帶燉排骨、海帶湯、涼拌海帶絲這些都是比較具有代表性的。炒海帶絲就是其中一種，不僅好吃營養，而且炒海帶絲的做法也是相當簡單的。今天小編就簡單介紹幾種海帶絲的炒法。

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這家常炒海帶絲的做法其實并不難，關鍵是要做得美味可口，其中還是有一些小竅門的。

清炒海帶絲
原料準備：
海帶絲250克，大蒜4瓣，辣椒1個，油、料酒、鹽。
做法步驟：
1.將海帶洗凈切段備用，大蒜辣椒切好。
2.鍋燒熱放入適量的油，加熱，放入切好的大蒜和辣椒炒香。
3.大蒜和辣椒炒香后，加入海帶絲，翻炒均勻。
4.放入適量的料酒和鹽翻炒片刻即可。
小貼士
1、要等大蒜煸炒出香味后再加入海帶絲。
2、海帶的營養價值很高，但是由于海帶含碘量高，并且還有催生作用，所以孕婦不能過度食用，海帶本身是偏寒的，所以脾胃虛寒的人不能一次性吃太多。

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黃豆芽炒海帶絲
豆芽菜不僅富于營養，易于消化，清脆爽口，而且具有祛濕清熱、降低血脂、消除腸胃積氣積食之功。中醫認為：豆芽味甘性涼，有清熱解毒、利濕通下等作用。海帶為補養化養生食品，日常食之可補血養陰、清熱化痰、行水消腫。對甲狀腺腫大、頸淋巴結腫大、慢性支氣管炎咳嗽、肝脾腫大、水腫、冠心病、肥胖癥等具有一定的治療效果。此菜系將黃豆芽與海帶絲合炒而成。成菜后，黑白分明，味鮮爽脆。做法如下；

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原料準備：
黃豆芽150克，海帶絲150克，紅椒2個。香蔥，精鹽，料酒，味精，鮮湯，麻油，植物油。
做法步驟：
1．將黃豆芽掐去根部，放入清水中洗凈。
2．海帶絲洗凈，切成5厘米長的段待用。
3．紅椒去蒂、去籽，批去內層白筋，使色澤一致，厚薄均勻，再切成絲，洗凈待用。
4．香蔥去除根部洗凈，切成2厘米長的段。
5．鍋洗凈，加入清水500克，置旺火燒沸，放入海帶絲切焯一下，撈出，再用清水漂洗干凈。
6．鍋洗凈置旺火上，舀入植物油燒至六成熱時，倒入海帶絲、紅椒絲和黃豆芽翻炒數下，加料酒、鮮湯、精鹽，炒至黃豆芽斷生時，加味精，蔥段，淋麻油，出鍋裝碟即成。
小貼士：
1．海帶絲洗凈后，一定要入沸水鍋中焯一下；黃豆芽掐去根部。
2．烹制此菜宜用旺火熱油快速翻炒，盡量保持黃豆芽清淡和爽口的特點。

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注意事項：
不宜吃人群：脾胃虛寒、孕婦、乳母。
適宜吃人群：一般人群、高血壓、高血脂、缺碘、甲狀腺腫大、糖尿病、動脈硬化、冠心病、骨質疏松、肝硬化腹水。
結語：
海帶這樣做酸辣爽口！一碗不夠吃。

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干海帶適量蒜 5.6瓣生抽 1勺糖少許鹽適量醋 2勺油潑辣子 1.2勺花椒油適量香菜 2根蠔油半勺
1、把干海帶頭天晚上用溫水泡發，中途換兩次水，不然會有點咸，反復揉搓洗干凈

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2、把海帶疊起來切成絲，鍋里放水，水開放點醋，然后放入海帶絲煮3.5分鐘左右，具體看你喜歡什么狀態，喜歡軟一點就多煮一會。加了醋可以讓海帶加速變軟哦

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3、煮好后過冷水洗凈瀝干水分備用
4、準備蒜末，自制油潑辣子，喜歡吃辣的這一個步驟還可以放幾個小米辣或者干辣椒圈切碎放入一個小碗中，用冒煙的熱油潑

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5、待冷卻后，加入調味料，一勺生抽，半勺蠔油，適量鹽，一丟丟白糖，2勺醋，香醋陳醋都可以。滴幾滴花椒油，喜歡的可以多放點
6、拌勻淋在海帶絲上即可
【怎么炒海帶絲海帶這樣做，酸辣爽口，清脆爽口，好吃到爆】7、撒上香菜小蔥花，酸辣的涼拌海帶絲就做好啦??吃不完的，蓋上保鮮膜放冰箱，下頓拿出來風味更佳哦！