大同開鍋豆腐做法
1、把豆腐中間挖一小塊出來 ， 最好挖成半球形 ， 小心不要把底挖穿；
2、把豬肉剁碎 ， 加入花生油、鹽、雞粉、玉米淀粉、胡椒粉攪拌均勻；
【大同開鍋豆腐做法】3、把調好味的豬肉碎釀入豆腐孔中；
4、在平底鍋內放入花生油 ， 把釀好的豆腐煎到金黃；
5、在碗內放入水 ， 調入鹽、生抽、蠔油、胡椒粉、雞粉、玉米淀粉攪拌均勻稱為混合醬汁；
6、在煎好的豆腐中加入混合醬汁燜 ， 燜到收干汁 ， 最后撒上蔥花即可 。
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