武漢熱干面怎么做 武漢熱干面的做法步驟
【武漢熱干面怎么做 武漢熱干面的做法步驟】1、主要食材：堿水面200克、蝦米30克、芥菜頭50克、蔥花適量 ， 調味料：芝麻醬2勺、香油25克、生抽2勺、醋1勺、辣椒醬2勺 。
2、先將芥菜頭切丁、小蔥切末、蝦米切末 ， 各種調味料準備好 。
3、鍋中燒沸水 ， 將面條抖散下鍋煮約3分鐘 ， 至八成熟時撈出瀝水 ， 夏季可以用電風扇吹涼 。
4、將香油倒入面條上 ， 拌勻后用筷子抖散開 。
5、待面條徹底涼后 ， 再投入沸水鍋里 ， 稍微燙熱就馬上撈出 ， 瀝干水 ， 拌入生抽 。
6、澆上芝麻醬、加入香油、白醋、辣椒醬、蝦米丁、大頭菜末 ， 武漢熱干面灑上蔥花拌均即可 。
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