刀魚和鳳尾魚的區(qū)別

【刀魚和鳳尾魚的區(qū)別】刀魚體形狹長(zhǎng)側(cè)薄，頗似尖刀，銀白色，肉質(zhì)細(xì)嫩，但多細(xì)毛狀骨刺，肉味鮮美，肥而不膩，兼有微香。鳳尾魚體型較小，體長(zhǎng)且側(cè)扁，向后漸細(xì)，頗像一把刀，吻短略圓突，口大，下位，口裂斜，體背淡綠色，體側(cè)和腹部為銀白色，體被大而薄的圓鱗，無側(cè)線，胸鰭前面的6條鰭條延長(zhǎng)，游離成絲狀，臀鰭大，與尾鰭相連；鳳尾魚肉質(zhì)細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富。紅燒鳳尾魚色澤誘人，肉嫩味鮮，令人食欲倍增；油煎鳳尾魚外焦內(nèi)軟，香酥可口，是宴席上的佳品；鳳尾魚罐頭對(duì)外出口，備受青睞，供不應(yīng)求；將鳳尾魚一條條串起來，在陽光下曬干后，可久存不壞；清蒸鳳尾魚干，香氣四溢，鮮美爽口，能大開胃口。

刀魚和鳳尾魚的區(qū)別

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