立冬將至這些立冬養(yǎng)生知識得了解 _將至

#秋日生活打卡季#
人生天地之間，如白駒過隙，忽然而已。11月7日是二十四節(jié)氣的第十九個節(jié)氣——立冬。秋季開始倒計時了，冬天也隨著寒風凜冽的北風到來。我們將面臨斷崖式的降溫，寒風，白露，濃霧和初雪。

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相對于深秋，初冬讓人不寒而栗的是凜冽的寒風，它能帶著寒氣穿透你的身體，讓你感覺不到一絲的溫暖。進入冬季，要做的就是穿好厚衣服，保暖御寒才不會生病，都說“冬病”難纏做好保暖很關鍵。
除了衣物保暖外，我們在飲食方面也要做些調整，多吃溫補御寒的食物是關鍵！俗話說：“冬天進補，開春打虎”，11月7日立冬時節(jié)，記得“吃3樣，忌3樣”老傳統(tǒng)別丟，順應節(jié)氣健康入冬。
【吃3樣】
一，餃子——營養(yǎng)均衡
立冬吃餃子是來源于“交子之時”的說法，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。現(xiàn)在的人已經逐漸恢復這一古老習俗。
常言道“好吃不過餃子”，餃子逐漸多樣化，有芹菜的，韭菜的，白菜的，大蔥的等等。遠方的游子都會跋山涉水回到家鄉(xiāng)和家人過冬節(jié)吃餃子，以示有個圓滿的歸宿。

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推薦做法：【薺菜餃子】
1.盆中加入面粉300克，加入一勺食鹽增加筋性，加入適量的溫水，揉成光滑的面團，醒面20分鐘。

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2.鍋中水燒開，下入洗凈的薺菜，焯燙至薺菜變色返青，即可撈出放入涼水中過涼，擠干水分，放到菜板上切碎。

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3.再準備韭菜一小把切碎，胡蘿卜半根切成碎粒，加入一勺熟油拌勻，五花肉切成薄片，放入絞肉機里面，再放入蔥段和姜片，攪成肉餡，放入盆中。

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4，加入食鹽，雞精，胡椒粉，生抽，老抽，蠔油，包餃子料，芝麻香油各適量，打入一個雞蛋，用筷子順一個方向攪拌均勻。

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5.取出醒好的面團，切成均等的面劑子，搟成面皮，把餡料放到中間，包成餃子備用。

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6，鍋中水燒開，下入包好的餃子，煮開后點入4次清水，用勺子順鍋邊推動，等餃子全部漂浮起來，就可以關火開吃了。

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二，牛肉——滋養(yǎng)脾胃
牛肉里含有豐富的蛋白質，碳水化合物，維生素等物質，牛肉營養(yǎng)豐富，能夠補充機體所需要的各種營養(yǎng)物質，能夠起到滋養(yǎng)脾胃的功效。

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推薦做法：【番茄牛腩】
1.洗好的牛肉先切成塊，再改刀切成麻將大小的方塊，西紅柿4個，在上面打上十字花刀，澆入開水燙一分鐘，揭去外皮切成小塊備用。

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2.大蔥切成斜片，生姜一塊切成姜片，再放入兩粒八角，鍋中添入清水開大火燒開，加入適量的料酒去腥，涼水下入牛腩，煮開以后再焯水兩分鐘，撇去浮沫，兩分鐘后撈出控水。

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【立冬將至這些立冬養(yǎng)生知識得了解】3.重新起鍋燒油，放入兩粒八角炸香，倒入蔥姜炸出香味，再倒入牛肉開小火翻炒五分鐘，炒干水汽，
從鍋邊烹入料酒去腥，繼續(xù)翻炒，再烹入半勺生抽繼續(xù)翻炒，炒出醬香味，下入一半的西紅柿添入適量清水，蓋上鍋蓋，水開后計時，燉一個半小時。

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4.時間到了放入另一半西紅柿，調味加入兩勺食鹽，少許雞精，一勺白糖中和酸味，再加一點生抽醬油翻炒均勻。

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5.改中火再燉五分鐘，揀出里面的大料和蔥姜，避免影響口感，五分鐘后關火起鍋，倒入湯盆中，最后放一點香菜點綴，美味即成。

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三，白菜——潤腸滋養(yǎng)
白菜是冬天的時令蔬菜，立冬后天寒地凍，寒風凜冽，往往會導致身體皮膚干燥，白菜中含有豐富的維生素，有很好的美容養(yǎng)顏的效果;白菜內含豐富的膳食纖維，能夠刺激腸道的蠕動，有緩解便秘的作用。

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推薦做法：【白菜炒粉條】
1，準備粉條一小把，放入盆中，加入適量的開水，浸泡10分鐘，把粉條燙軟備用，洗凈的白菜葉3到5片，先把葉子切成段，再把白菜幫切成細絲，紅椒一個切成菱形片，
青椒半個切成片，一起放入盆中，大蔥半根切成蔥花，生姜一小塊切成姜粒，小蔥一把切成寸段，放入盆中，把泡軟的粉條倒入漏勺中控水，裝入盆中備用。