普洱生茶放多久才不傷胃 _茶放

喝茶不是有益健康嗎？為什么有傷胃的說法？其實凡事都有兩面性，茶葉中含有大量的茶多酚，它有抗氧化、防輻射、抗衰老、降血脂、治療便秘等作用，雖有治療便秘效果但同時茶多酚也會讓胃釋放很多胃酸，刺激腸胃，所以一些胃功能不好的人可能會承受不住，容易引發(fā)胃病。

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所以說，一些有胃病的朋友就不宜喝大量的茶。老人家身體機能變差，也不適合大量喝新茶與濃茶。一些經(jīng)過熬夜加班工作的年輕人，生活作息已經(jīng)亂的朋友不宜喝大量綠茶，因為綠茶是不發(fā)酵茶，茶多酚含量很多，且是涼性，熬夜的人不宜多喝，容易傷胃，應(yīng)該喝些能養(yǎng)胃的茶，比如紅茶或老白茶。
除了綠茶以外，普洱生茶也容易傷胃，需要放上一段時間才能不傷胃。普洱茶是比較奇怪的茶，同一種原料卻做出不同的兩款茶，即生茶與熟茶。

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我們常說的普洱茶其實指的是普洱熟茶，而且別人常說普洱茶能養(yǎng)胃護胃，其實這是沒錯的，只不過指的是熟茶，所以我們要分清，生茶與熟茶不同，生茶需要陳放一段時間，一般要放上五六年，這時候味道更佳，而且不傷胃。
生茶與熟茶為何對胃的態(tài)度反差這么大？原因就是它們的加工工藝是不同的。生茶的制作方式可以當(dāng)成云南版綠茶工藝，用的是云南大葉種茶樹鮮葉通過殺青、揉捻、日光干燥制成的茶，有散茶與緊壓茶這兩類。而熟茶是直接用云南大葉種曬青毛茶為原料，通過渥堆工藝發(fā)酵而成。

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渥堆發(fā)酵會讓普洱茶的茶性穩(wěn)定，溫和起來，香氣變得濃郁，滋味變得柔和順滑。熟茶可以看成是云南版黑茶，黑茶是后發(fā)酵茶，發(fā)酵程度高，所以不傷胃。生茶的茶性是激烈的，也是刺激的，與“綠茶新茶”的特點相似，對胃刺激較大，比較容易傷胃。熟茶在經(jīng)過渥堆發(fā)酵后，性情大變，變得溫和起來，對胃刺激不強烈了，變得養(yǎng)胃護胃了。
既然熟茶那么好？那么生茶可以變成熟茶嗎？我們無法將已經(jīng)做好的生茶變成熟茶，因為兩者工藝不一樣。但我們可以通過多年陳放的方式，把生茶變成“老普洱”，時間會退去生茶身上那股刺激的味道。

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前面也提到了，之所以生茶比熟茶傷胃，那是因為生茶中茶多酚含量比熟茶高。熟茶是渥堆發(fā)酵，發(fā)酵程度越高，那么茶多酚含量就會變少。
我們要知道，在發(fā)酵過程中，多酚類物質(zhì)在多酚氧化酶作用下進行一系列的氧化、聚合、縮合等反應(yīng)，會產(chǎn)生如茶黃素、茶紅素、茶黃素等物質(zhì) 。茶多酚變少了，苦澀味也就變少了，讓你感到刺激性的味道也少了，茶變溫柔起來。

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熟茶如此，紅茶也是這樣。紅茶是全發(fā)酵茶，也是溫性茶，能養(yǎng)胃護胃。
生茶是通過殺青、揉捻、干燥工藝制作而成，不經(jīng)過人工發(fā)酵，茶多酚含量比熟茶多，刺激性味道比較重，所以腸胃不大好的朋友不宜多喝。但我們可以通過多年陳放方式來讓其自然發(fā)酵，慢慢收斂生茶的刺激性，慢慢轉(zhuǎn)成能養(yǎng)胃的茶。

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這標(biāo)題是錯誤的，說明提問者太外行不懂普洱茶。
如果普洱生茶傷胃，那茶農(nóng)，茶藝師，茶廠工藝師，茶商就沒一個胃好的了吧？你說的是普洱生茶，是蒸壓制過的，上邊提到的幾類人，他們喝的更多是新鮮毛茶(嘗試新茶品質(zhì))，新鮮曬青毛茶豈不更嚴(yán)重？
自古酒有新陳一說，普洱茶同樣如此，但不能說新酒新茶就傷這傷那，無非就是一個口感的新陳轉(zhuǎn)化的概念而已。剛制的茶、所含物質(zhì)豐富，尚未氧化轉(zhuǎn)變，入口帶有濃烈鮮爽，多酚活躍而香甜苦澀盡在其中，曬青毛茶經(jīng)過蒸制后，合理科學(xué)的存放后，普洱生茶發(fā)生后期物質(zhì)轉(zhuǎn)化，口感柔和香潤可鑒。
【普洱生茶放多久才不傷胃】普洱生茶才制好，在自然晾干的前提之下，成品茶中依然含有一定水份，而導(dǎo)致品飲時茶中有青味兒水味兒，這時需要通風(fēng)干燥，避光無雜異味兒的地方，進行存放。普洱生茶經(jīng)過15天以上存放就可以品飲，至于越陳越香就如同老酒一樣，有的人就好這一口兒，青菜蘿卜各有所愛不是！