簡單燒麥的做法竅門 家常燒麥的烹飪技巧分享
1、主料：糯米100克、豌豆40克、胡蘿卜80克、豬瘦肉135克、玉米粒30克、香菇3朵、餃子皮18張 。
【簡單燒麥的做法竅門 家常燒麥的烹飪技巧分享】2、輔料：食用油30克、生抽10克、鹽2克、雞精3克、淀粉適量 。
3、做法：
（1）準(zhǔn)備需要的食材，糯米需要提前泡，至少3小時 。
（2）泡好的糯米，控干水分，蒸熟，時間大概是20-30分鐘，中途自己嘗一下糯米熟了就可以 。
（3）蒸糯米飯的時候，準(zhǔn)備燒麥餡，如果沒有切碎機，豬肉，香菇，胡蘿卜，豌豆都用刀剁碎 。
（4）肉不要碎了 。
（5）如果孩子吃盡量碎掉，大人吃，大小就隨意了 。
（6）胡蘿卜盡量碎點 。成品口感才會更好 。
（7）大人吃豌豆可以直接炒 。不剁碎也可以的 。
（8）依次把需要的食材準(zhǔn)備好，玉米粒，因為是水果玉米，很嫩，不需要太碎哦 。
（9）肉餡加入一點生抽，鹽 。淀粉拌均勻腌制一會，鹽和生抽都是配方里的 。倒一點就可以 。
（10）糯米飯蒸熟后用勺子慢慢散開 。
（11）鍋里倒入食用油，燒到八成熱 。
（12）倒入肉餡，翻炒 。
（13）炒至肉餡變色，依次加入胡蘿卜，香菇，豌豆，玉米粒 。繼續(xù)翻炒，大概2-3分鐘，中火 。
（14）翻炒一會，加入鹽，生抽 。
（15）再倒入糯米飯，繼續(xù)翻炒兩分鐘 。
（16）最后加入雞精，翻炒均勻即可，放置一旁晾涼 。
（17）燒麥餡剛炒出來很燙，還不能用，這個時間就來搟餃子皮，記住只搟邊緣 。
（18）一手轉(zhuǎn)圈 。一手按壓 。慢慢往上提的手法，收口處多捏捏 。
（19）全部包好，多捏一下收口哪里，要不然蒸的時候容易散開 。
（20）蒸的時間是8-10分鐘，吃不完的可以冷凍保存，蒸熟或者生的都可以直接冷凍，吃的時候直接拿出來再蒸幾分鐘即可 。
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