整條雞炸前怎么腌制
【整條雞炸前怎么腌制】材料：雞翅中和翅根，面粉，生粉，泡打粉，雞蛋 。
調料：辣椒粉，蒜茸，白里香，黑胡椒碎沫，食用鹽，黃酒或料酒 。
腌制方法：
1、在雞翅表面割劃數刀，泡水20分鐘后反復沖洗，加入辣椒粉，食用鹽、蒜茸、黑胡椒碎、黃酒或料酒腌制30至60分鐘 。
2、將面粉，生粉，泡打粉，食用鹽，白里香，黑胡椒粉，炸蒜碎混合均勻，將腌好的雞翅放到干粉中，蘸取雞蛋液，回到干粉中將表面蘸滿面粉，用手壓實，然后將多余的面粉抖掉 。
3、中火加熱鍋中的油，待燒至六成熱時將加工
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