油條為何要兩根一起炸 _為何

要說早餐
最愛的就是油條

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大冷天，一根酥脆的油條
一碗熱氣騰騰的豆?jié){
吃的飽吃的暖
感覺一天充滿活力
那么機智的你
知道油條為什么要兩根一起炸呢？
答案戳視頻
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難道正如網(wǎng)上說的單根油條

炸不起來嗎？
事實證明
當(dāng)單根油條下入油鍋后
沉在鍋里好一會兒才浮到油面上
師傅同樣用筷子不停地翻轉(zhuǎn)
雖然也有膨脹的跡象
但是膨脹了一會兒就停止不動了
膨脹的速度遠不如兩根一起炸得明顯

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當(dāng)單根油條表面呈金黃色以后
就可以把它撈出鍋了
這時炸好的油條又細又長
看起來像棍子
膨脹度還不及雙根油條的一半

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另外，單根的油條由于膨脹不起來
所以吃起來口感會有些硬
而兩根在一起炸出來的油條膨脹度高
這樣才好吃
網(wǎng)友“稀罕物” 更仔細的科普：
兩根一起炸的時候黏著的
地方不會立刻接觸燙油
使油條更好地膨脹
單根炸的時候整根油條
【油條為何要兩根一起炸】都被熱油給焦化定型了
油條就沒有了膨脹的空間

學(xué)到了嗎？