微波爐可以做蛋黃酥嗎
【微波爐可以做蛋黃酥嗎】微波爐做蛋黃酥的做法如下：
高筋面粉與細(xì)砂糖混合均勻，加入軟化后的黃油；用手搓或是刮刀切拌的方式將粉與油混合成屑狀；緩緩加入水揉成表面光滑的面團(tuán)，放入保鮮袋中靜置30分鐘；低筋面粉與軟化后的黃油混合并揉成團(tuán)；取一份油皮，用手壓扁，加入一份油酥，包成球狀；將包好的油酥皮封口朝上，搟成長(zhǎng)橢圓形；卷成筒狀，收口朝上；所有油酥皮卷好后，表面覆蓋保鮮膜靜置15分鐘；將靜置后的油酥皮卷再次搟成長(zhǎng)條，卷成小筒，收口朝下；所有卷成小筒后，表面覆蓋保鮮膜，靜置20分鐘；取一份油酥皮卷，封口朝上，用大拇指從中間按下；四周向中間收緊成圓球；將圓球壓扁并搟成圓形，放一份餡料；收緊口，略整成圓球形，收口朝下碼放在事先鋪好不粘油布的烤盤(pán)中；烤箱預(yù)熱，190度；表面刷蛋黃液灑適量黑芝麻；將烤盤(pán)移入烤箱中層，調(diào)溫度為180度，上下火，烤制35分鐘、然后燜十分鐘出爐 。
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