萵筍怎么處理不變色

【萵筍怎么處理不變色】萵筍去皮之后可以將其用保鮮袋密封 , 然后放入冰箱冷藏 , 這樣一般不會變色 。萵筍變色一般是因為它的水分被蒸發了 , 其葉綠素沉積后而顯得顏色更加綠 , 發生這種情況后通常去掉變色的部分就可以正常食用 。
萵苣(學名:LactucasativaLinn.)是菊科 , 萵苣屬一年生或二年生草本 。高25-100厘米 , 莖直立 , 單生 , 基生葉及下部莖葉大 , 不分裂 , 倒披針形、橢圓形或橢圓狀倒披針形 , 頂端急尖、短漸尖或圓形 , 無柄 , 圓錐花序分枝下部的葉及圓錐花序分枝上的葉極小 , 卵狀心形 , 無柄 。頭狀花序多數或極多數 , 在莖枝頂端排成圓錐花序 。瘦果倒披針形 , 壓扁 , 淺褐色 , 頂端急尖成細喙 , 喙細絲狀 , 與瘦果幾等長 , 花果期2-9月 。

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