海參怎么泡 如何泡發海參
1、時間最短泡發海參——熱水泡，平時一般用熱水泡發海參，比較快 。先用熱水將海參泡24小時（可直接隨冷水裝入鍋內煮開，再加蓋燜泡4-5小時），再從腹下開口取出內臟，然后換上新水，上火煮50分鐘左右，用原湯泡起來，過24小時后即可 。
【海參怎么泡 如何泡發海參】2、口感最佳的泡發方法——溫水泡，自己發泡干海參，應先將干海參在爐火上略微烘烤，再以溫水浸泡一夜，如此有助于讓外皮干燥的石灰脫落 。次日再用軟刷輕輕刷凈表皮，并以清水煮半小時，然后熄火浸泡 。每天煮每天泡，反復5至7 天，直到海參柔軟、漲大再取出，雖然手續繁瑣，但過程中未含添加物，不僅安全、衛生，且久煮不爛，比現買的好吃 。
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