烤箱出來的蛋糕為什么會塌
【烤箱出來的蛋糕為什么會塌】烤箱烤制的蛋糕出現塌陷是因為取出蛋糕時蛋糕還未完全涼透，從而使蛋糕體內部組織結構不夠穩定，所以脫模時引起了塌陷 。正確做法是從烤箱取出，待冷卻到常溫后再脫模 。
蛋糕是一種古老的西點，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用雞蛋、白糖、小麥粉為主要原料 。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉為輔料 。經過攪拌、調制、烘烤后制成一種像海綿的點心 。
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