湖南糖油粑粑的做法是什么
1、原料：水磨糯米粉 ， 糖汁（糖汁是白糖、紅糖、蜂蜜兌水而成 。）
【湖南糖油粑粑的做法是什么】2、油鍋燒熱 ， 糯米粉搓成餅狀下鍋 。油要多放些 。因為又要搓面團又要煎給粑粑翻身 ， 手忙腳亂 ， 火可以稍小 ， 否則不好掌控 。
3、待粑粑兩面都呈淺金黃色 ， 將調好的糖汁倒入 。糖水和油迅速融合 ， 冒泡 。這一過程要反復翻拌 ， 讓每個粑粑都均勻沾到糖汁 。
4、粑粑漸漸變軟 ， 著色 ， 油光發亮 ， 看看差不多了 ， 起鍋盛盤 。
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