金草窩大盤雞配料
材料：
【金草窩大盤雞配料】鮮雞一只，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各一個，蔥姜蒜若干，花椒，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽 。
做法：
第一，把雞切寸方塊，放在盆里，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切干凈；
第二，放點兒油，下花椒，把花椒炸透；
第三，倒入雞塊，蔥姜蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒 。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊；
第四，加砂糖，鹽，料酒；
第五，開始燜15分鐘；
第六，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止；
第七，倒入青辣椒紅辣椒 。起上色作用；
第八，略微翻炒后，可以出鍋了 。
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