土豆去皮怎么保存隔夜
1、泡在水中保存，但是也不可以保存太久，一般一天是可以，馬鈴薯很容易氧化 。
2、放在水中就是一種浸水法，把削皮后的土豆浸在冷水里，使其與空氣中的氧隔絕，它們就不會變色了 。
【土豆去皮怎么保存隔夜】3、酚氧化酶在PH值為6-7時活性最強，PH值小于3時，活性會降低 。因此，在土豆中加酸醋降低PH值，可以抑制酶的活性，減慢變色速度，這個方法保存的效果更慢 。
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