材料：新鮮小蝦500g、小蔥2棵、姜10g、大蒜3瓣、干辣椒5根、生抽15ml、黃酒15ml、白糖5g、鹽少許、油適量 。
做法：第一步：先將準備好的新鮮小河蝦清洗干凈，之后再降水分瀝干 。
第二步：大蒜拍碎，干辣椒切小段、姜切片，香蔥洗凈切碎;
第三步：中火燒熱鍋中的油，待燒至六成熱時將小河蝦放入，將小河蝦煎炸1分鐘至外殼泛紅，再撈出瀝干油分待用;
第四步：再次將火調大，將油燒熱，將蝦倒入復炸約10秒鐘后撈出;
第五步：在鍋中留底油，燒熱之后放姜、蒜、干辣椒爆香，之后放小河蝦，再調入白糖、黃酒、生抽和鹽，之后快速翻炒，最后再撒些香蔥碎，這樣就好了 。
【如何把小蝦炸得酥脆 買回來的小蝦米怎么做好吃】在片尾告訴你個小彩蛋：
河蝦富含很多無機鹽哦，就是我們通常所說的礦物質，什么鐵呀，磷呀等含有得相當的豐富，常吃河蝦不僅能改善我們的體質，還能提高我們的免疫能力，對身體早衰也有很好的抑制功效 。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能很好的保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預防高血壓及心肌梗死 。
文章插圖
超級簡單的小蝦韭菜！補鈣營養，一口十只小蝦米，嘎嘣脆樂趣無窮！快來學習吧，孜然粉千萬不要忘了放哦?
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