空氣炸鍋做面包得多長時間用空氣炸鍋做面包需要多長時間 _炸鍋

用空氣炸鍋做面包的具體配方是：面粉120g（高筋面粉95g+低筋面粉25g），糖24g ，雞蛋24g（半個雞蛋），牛奶55g ，酵母3.6g ，鹽一小撮，牛油或牛油沙拉油混合10g 。
步驟：
1、用一半面粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻。
2、把剩下的面粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時候倒入油，揉成面團，油碗留底油待用。
3、面團取出在案板上揉到出膜，經多番實驗，能否快速出膜，面粉品質起關鍵作用。
4、揉成表面光滑的面團，表面光滑可防止發酵氣體跑出。
5、隔溫水加蓋保溫保濕發酵，溫度40度，即有點熱手。
6、發酵60-90分鐘至兩倍大，用手指輕壓面團松軟且手印不會彈。
7、取出面團揉出氣體，然后分成五等分輕輕滾成圓球，大約即可。
8、面球松弛5-10分鐘至有點扁塌。用面棍或手搟平。
9、需要抹醬的可以在此時抹醬。
10、對折。
11、稍微搟平。
12、卷起。如果沒有醬料，也最好按照同樣的方法卷一下，這樣發酵出來的面包纖維不會太長。
13、剛才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的面團花瓣形放入模具。
14、繼續在40度高濕環境下發酵45分鐘-1小時，面團發到兩倍大。表面刷上蛋液，模具上覆錫箔紙放入炸鍋。
15、180度18分鐘面包就熟了，拆開錫箔紙再用150度烘烤5-7分鐘使表面上色。
16、面包脫模很容易，稍微涼一點直接用杯子在下面一頂就可以脫模。

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原料
牛奶 (100g)
白糖 (30g)
雞蛋 (1個)
面包粉 (180g)
黃油 25g
鹽 1g
酵母 1茶匙
1.把牛奶、雞蛋、白糖、鹽、面包粉依次放入面包桶，最后放人酵母，把面包桶固定到面包機上，開始和面
2.放入軟化的黃油，進行第二次和面，時間是20分鐘
3.第二次和面結束，開始醒發過程
4.面團發至原來的2倍大，用手戳一下，面團不回縮不塌陷就發好了
5.把面團分成三份，靜置15分鐘，松弛排氣
6.然后把面團搟成長方形
7.用刀切成三角形如圖
8.然后從寬的一邊卷起如圖
9.做好的牛角面包生胚
10.放入炸籃進行二次發酵，體積發至原來的1.5倍大
11.空氣炸鍋溫度180度時間20分鐘，開始烹飪
12.時間結束，把面包取出就可以了
13.香甜的面包就做好了
注意事項
在和面時，不要讓鹽和酵母接觸到，因為鹽會影響酵母的活性
空氣炸鍋制作面包的做法

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步驟1
用一半面粉，把鹽、油以外的其他材料混合均勻，然后把剩下的面粉和一小撮鹽倒入糅合，快完成時候倒入油，揉成面團，油碗留底油待用

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步驟2
面團取出在案板上揉到出膜，經多番實驗，能否快速出膜，面粉品質起關鍵作用步驟3
揉成表面光滑的面團，表面光滑可防止發酵氣體跑出。

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步驟4
隔溫水加蓋保溫保濕發酵，溫度40度，即有點熱手，面粉開始發酵，發酵60-90分鐘至兩倍大，用手指輕壓面團松軟且手印不會彈。

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步驟5
取出面團揉出氣體，然后等分輕輕滾成圓球，大約即可。面球松弛5-10分鐘至有點扁塌。用面棍或手搟平。需要抹醬的可以在此時抹醬，并卷起來

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【空氣炸鍋做面包得多長時間用空氣炸鍋做面包需要多長時間】步驟6
卷起。如果沒有醬料，也最好按照同樣的方法卷一下，這樣發酵出來的面包纖維不會太長，剛才油碗剩下的底油摸到模具中，把卷好的面團花瓣形放入模具。

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步驟7
繼續靜置約40分鐘，之后將空氣炸鍋調制180度在面包上涂上蛋清， 18分鐘面包就熟了，拆開錫箔紙再用150度烘烤5-7分鐘使表面上色。
空氣炸鍋的功能又被開發一項[贊R]?
烤了一小堆面包?? ，成功???
材料：面粉，牛奶，酵母，黃油，白砂糖，雞蛋? ，奶酪? 。
步驟：1.隨便找個大點的容器依次倒入200G面粉， 200Ml牛奶? ， 2G酵母，打入一個蛋黃（不要蛋白）10G糖（可根據自己口味加減，減脂期也可不加）
2.用筷子?順時針攪拌成絮狀，加入黃油（大約5Ml ，事先融化），揉成面團（隨便揉成團就行）
3.蓋好保鮮膜，室溫下（我們這里大約26度）發酵一個半小時，面團大約發至兩倍大
4.取出排氣，揉約15分鐘，蓋上保鮮膜二次發酵一個半小時，手拉面團成蜂窩狀
5.可依自己喜歡揉成不同的形狀。如果要加奶酪? ，可捍成牛舌狀放入奶酪，再卷起來
6.放入空氣炸鍋， 180度20分鐘（一定要在面團上蓋好錫紙，不然表面會會烤干）
這樣做成的面包?口感軟糯，有彈性好，食材放心?希望大家都能成功?