隔著鍋怎么蒸米飯,隔水蒸米飯用電鍋做法 _隔著

米飯又稱白飯，是我國民眾日常飲食中的主食之一。大米性平味甘，有補中益氣，健脾養胃，益精強志，和五臟，通血脈，聰耳明目，止煩、止渴、止瀉的功效。

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米的品種特別多，種類不同，功效也不同。1最滋補的是粳米 2最助消化的是糙米 3最養顏的是薏米 4最養胃的是小米 5最補腎的是黑米 6 最排毒的是糯米

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蒸米飯的鍋有高壓鍋，電飯煲。最為常見但不被人們常用的就是普通的下面鍋，那么下面鍋怎么蒸米飯，我給大家介紹下。
1、提前將米用涼水泡10分鐘，淘洗干凈。
2、把米放在不銹鋼盆中，陶瓷制品容器也可以。米和水的比例是1:2 。
3、鍋中倒入水，鍋中的水不能太少，防止燒干。然后把盛米的不銹鋼盆放在鍋中，蓋鍋蓋。
4、大火蒸米20～25分鐘后調小火在蒸10分鐘。
5、這種普通的方法蒸的米飯粒粒松散，有勁道。

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注意:米飯出鍋時小心燙傷。
【隔著鍋怎么蒸米飯,隔水蒸米飯用電鍋做法】我們常見的米飯吃法有蓋澆飯，蛋炒飯，飯團等。米飯的主要成分是碳水化合物，人體容易消化吸收，一般人皆可食用，糖尿病患者不宜多食。
鑄鐵鍋不僅方便燉煮，也很適合用來悶米飯，由于導熱和保熱性能很好，蒸米飯（準確的說是燜米飯）只要15分鐘，米飯軟糯可口，喜歡鍋巴的還可以輕松煮出鍋巴，香味十足。操作起來也很簡單：
水：米=1:1比例，可以用飯碗量。
步驟：
1、鑄鐵鍋中倒入米，再加入適量的水淘洗干凈，免洗米就不必淘洗。
2、淘米水倒出，淘米水好東西，用來洗碗澆花都不錯。
4、水燒開之前，用鏟子不時攪拌一下，以免粘鍋。
5、待水沸騰，蓋上蓋子，轉小火煮3分鐘。
6、我家的鑄鐵琺瑯鍋，密封很好，蓋子上有很多凸起的小錐體，這樣蒸汽上去，附著在蓋子上，會順著這些小東西，又滴回鍋里，所以非常省水，同時營造出一個微壓力的環境，省火。這也要求大家在刷鍋時，別忘了把鍋蓋刷干凈哦。
7、煮3分鐘就關火，別揭蓋，會散失熱量，再燜10分鐘，米飯就好了。這樣燜出來的米飯水分飽滿，吃起來軟糯。
關于鍋巴：鑄鐵鍋燜米飯，愛吃鍋巴的朋友，可以在轉小火煮米飯時多煮2分鐘，這樣鍋底就會有鍋巴，賊香。
煮飯的鍋巴留下，小火焙脆，撒點鹽花，脆香，小時候可愛吃這個了。
做煲仔飯也方便，把香腸臘肉和大米放在一起煮，最后開蓋，澆生抽、醋、香油、姜絲調好的汁，攪拌，太香了！