紅豆是赤小豆，赤小豆是紅豆嗎?薏米與薏仁米 _小豆

紅豆是赤小豆嗎？

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紅豆并不是赤豆，兩者雖然顏色一樣，但是并不是同一種豆子。紅豆比較圓，而赤豆則屬于一種扁長的豆類。從食用角度來講，紅豆蒸煮之后很快就會變軟，而赤豆必須浸泡一段時間之后再煮，不然很難完全煮熟。
紅豆具有一定的補血活血的功效，可以制作成紅豆沙。而赤豆則主要以利水消腫為主藥作用。雖然赤豆也有一定的活血化瘀的作用，但是在補血方面，紅豆要比赤豆強很多。
赤小豆是紅豆嗎?薏米與薏仁米赤小豆不是紅豆。
【紅豆是赤小豆，赤小豆是紅豆嗎?薏米與薏仁米】兩者雖然顏色相同，但是形狀不同。赤小豆是細長的，稍扁，個頭較小，有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒。赤小豆比較難煮爛，吃著比較硬，一般適合煮湯。紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色，久煮會粘稠，一般適合熬粥。兩者外形如下圖所示：

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【紅豆】又名：相思豆、紅飯豆，是一種生長在嶺南地區的植物，果實鮮紅色，個頭稍大，常用來做豆沙，有祛濕作用。紅豆主要供食用。
【赤小豆】又名：赤豆、飯豆、蛋白豆、赤山豆。赤小豆主要用于中藥材，常與紅豆混用，具備利水消腫，解毒排膿等功效。全國各地普遍栽培。赤小豆可整粒食用，也可用于煮飯、煮粥、做赤豆湯或豆沙餡。
藥用功效
1、性平，味甘、酸，能利濕消腫、清熱退黃、解毒排膿。
2、利尿作用，對心臟病和腎病、水腫患者均有益。
3、富含葉酸，產婦、乳母吃紅小豆有催乳的功效。
4、具有良好的潤腸通便、降血壓、降血脂、調節血糖、預防結石、健美減肥的作用。
5、治療流行性腮腺炎。
6、治療肝硬化腹水。
常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有“久食瘦人”的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。
紅豆和赤小豆是不是同一種豆紅豆和赤小豆不是同一種豆，但同屬于木犀科的常綠灌木或小喬木。但最少分為3個種類。
1：常綠喬木紅豆樹，別名相思樹，真正的紅豆、相思豆（種子全紅）
2：赤豆，又名紅豆、赤小豆，是蔬食紅豆，與愛情和相思無關（種子暗紅）
3：
紅豆杉
，非屬豆科，與紅豆毫不相干（種子全紅）
紅豆是赤小豆嗎這兩種是一樣的豆嗎紅豆不是赤小豆。紅豆，又叫紅飯豆，個頭稍大，就是常用來做豆沙的豆子，有祛濕作用。赤小豆，個頭較小，有紅有黑，紅如朱，黑如漆，有毒。有一副重要叫做瓜蒂散，里面就是利用赤小豆的毒性來催吐的。兩者顏色相同，但是形狀不同。紅豆比較圓，赤小豆是細長的，稍扁。煮完之后，紅豆會變軟，但是赤小豆即便泡過之后再煮，也煮不爛，吃著比較硬。赤小豆性質平和、味甘、酸，是一種營養豐富的小干豆。在每100克的赤小豆中，含蛋白質20.7克，脂肪0.5克，碳水化合物58克，粗纖維4.6克，鈣67毫克，鐵5.2毫克，還有磷，維生素B1、B2、煙酸以及皂草甙等營養物質。由于赤小豆含有皂草甙物質，具有通便、利尿和消腫的作用，所以常吃赤小豆，可以清血、消除內臟疲勞，對心臟病和腎臟病患者特別有益。此豆還有久食瘦人的說法，對老年性肥胖癥，有一定的減肥效用。赤小豆做粥、做餡、做小吃皆宜。用赤小豆、粳米煮粥，不但利水消腫，而且可以健脾胃。而赤小豆冬瓜糖水，則是一道小朋友的健康甜湯，有驅暑健脾的功效。赤小豆質地堅硬，難于煮爛，如果要與粳米同煲，則應該先把赤小豆煮爛后，才加入粳米。另外，赤小豆適合用適量的糖調味，但不宜放鹽，否則不利水分的排出。赤小豆，除了赤豆、紅小豆、飯豆等別名，又稱為紅豆。在本地市場，赤小豆和紅豆則是兩種色澤接近，長相卻不一樣的干豆。赤小豆呈細長形，顆粒比紅豆小；紅豆呈圓柱狀，表面為暗棕紅色。赤小豆與紅豆盡管長相不同，種屬卻相同，同屬豆科植物，性質和營養成分也接近，只是赤小豆的功效強些，所以中醫入藥都用赤小豆，而紅豆則只供一般食用。