最簡單的慕斯做法慕斯蛋糕的做法步驟

1、將吉利丁片放入冷水中浸泡至完全吸收水分。
2、牛奶放入雙層盆中，隔水加熱至70°左右。
3、加入泡軟的吉利丁片攪拌至膠體完全融化。
【最簡單的慕斯做法慕斯蛋糕的做法步驟】4、蛋黃與綿白糖混合攪拌至略微發(fā)白。
5、將攪拌好的蛋黃加入牛奶中，混合攪拌均勻，隔水加熱至0—90°左右停火。
6、漿料離開熱水，慢慢攪拌降溫至40°左右，加入打發(fā)好的淡奶油混合攪拌均勻。
7、將條莓蛋糕裁出4cm寬的長條備用。
8、用圓形的壓模壓出一片圓形海綿蛋糕胚。
9、將條莓蛋糕圍在圓形模具邊緣，接口對齊。
10、在條莓蛋糕中間放上一片圓形海綿蛋糕。
11、將調(diào)好的慕斯?jié){料擠滿模具，然后用抹刀將漿料抹平，送入冷凍柜中冷凍至漿料完全凝固。
12、凍好的慕斯略微解凍后，放在相對應(yīng)形狀的脫模器上，慢慢晃動往下壓即可脫模。在表面裝飾上可愛的草莓和巧克力棒，點綴上開心果即可完成。

最簡單的慕斯做法慕斯蛋糕的做法步驟

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最簡單的慕斯做法 慕斯蛋糕的做法步驟

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