怎么炒小公雞,怎么炒小公雞不放水 _炒小

第一次錄，很緊張。

【怎么炒小公雞,怎么炒小公雞不放水】
生炒小公雞主料：小公雞（半只），蒜子（10顆），生姜快（5塊）青紅美人椒（3根）調(diào)料：菜籽油（適量）料酒（適量），美味鮮醬油漆（適量），蠔油（適量），雞精味精（適量）步1/將洗好的雞剁成蒜瓣大小，大蒜子用刀輕輕拍裂，生姜切塊，美人椒切圈備用。步2/熱鍋下菜籽油，放蒜子生姜爆出蒜香味后，下雞肉，雞肉在鍋里多翻動(dòng)幾下炒到雞肉微微發(fā)黃，加蠔油醬油炒出顏色，撒上料酒翻動(dòng)幾下，加一點(diǎn)點(diǎn)涼水。步3/用

文章插圖
中火燒（5～7分鐘）后調(diào)味加少許雞精味精大火收汁，步4/ 在收汁過程中快濃稠時(shí)，加美人椒翻炒幾個(gè)出鍋裝盤。提示（醬油和蠔油鹽味比較重在炒雞過程中不用放太多鹽，）

怎么炒小公雞,怎么炒小公雞不放水

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