端午節(jié)有哪些食品
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端午節(jié)的食物有：
1、粽子
粽子古稱“角黍”，傳說(shuō)是為祭投江的屈原而發(fā)明的，真正有文字記載的粽子見(jiàn)于晉周處的《風(fēng)土記》；而流傳有序，歷史最悠久的粽子則是西安的蜂蜜涼粽子，載于唐韋巨源《食譜》 。
2、雄黃酒
端午飲雄黃酒的習(xí)俗，從前在長(zhǎng)江流域地區(qū)極為盛行 。
3、五黃
江浙一帶有端午節(jié)吃“五黃”的習(xí)俗 。五黃指黃瓜、黃鱔、黃魚、高郵的鴨蛋黃、雄黃酒 。此外浙北端午節(jié)還吃豆腐 。
4、打糕
打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長(zhǎng)柄木棰打制而成的米糕 。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛 。
5、煎堆
福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成 。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說(shuō)天公穿了洞，要“補(bǔ)天” 。
端午節(jié)吃什么端午節(jié)吃什么呢
端午節(jié)吃什么呢，端午節(jié)到了每家每戶都飄出了荷葉的香氣，端午節(jié)吃粽子是為了紀(jì)念屈原，到現(xiàn)在已經(jīng)生產(chǎn)出了各種各樣的粽子，深受人們的喜愛(ài)，我和大家一起來(lái)看看端午節(jié)吃什么呢的相關(guān)資料 。
端午節(jié)吃什么呢1
肉粽
一般取用主要采用鮮豬肉、火腿、臘肉、等 。豬肉含有較多的蛋白質(zhì)和脂肪，還含量有鐵質(zhì)和人體必需的各種氨基酸、維生素B1，含有飽和脂肪酸，會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)血脂和膽固醇增高，容易引起血管阻塞，導(dǎo)致中風(fēng) 。建議肥胖、血脂較高者不宜多食 。
紅豆粽
含高蛋白質(zhì)、淀粉質(zhì)，礦鐵物質(zhì)、磷、鋅、鎂、鈣和鉀質(zhì)，但不含脂肪 。有助脾胃和消化 。紅豆能夠利水濕，解熱毒，與綠豆相輔相成，堪稱消夏良藥 。
紅棗糯米粽子
紅棗有健脾益胃的功效，健脾養(yǎng)胃的紅棗加上溫補(bǔ)脾胃的糯米，功力倍增，能夠強(qiáng)力對(duì)抗脾胃虛寒 。
不過(guò)，在幸福地吃糯米粽子的時(shí)候，還有一些不能不提的忠告 。現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了飲食過(guò)量的時(shí)代，糯米的好處就變成了它的缺點(diǎn)：它很容易吃過(guò)量，餐后血糖反應(yīng)太高 。老人和兒童如過(guò)量進(jìn)食，極易造成消化不良，并由此產(chǎn)生的胃酸過(guò)多、腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀 。腸胃功能差的人，建議不要吃過(guò)多的吃粽子 。
1、最出名的粽子——嘉興粽子
端午節(jié)吃粽子，這是中國(guó)人民的又一傳統(tǒng)習(xí)俗 。現(xiàn)在包粽子可以說(shuō)是花樣繁多，除了最傳統(tǒng)的餡料，還有桂圓粽、肉粽、水晶棕、蓮蓉粽、蜜餞粽、火腿粽、咸蛋粽等等，有重包裝的、有講營(yíng)養(yǎng)的，各地粽子的文化習(xí)俗不同，吃法也不同，因此各地也出現(xiàn)了各式各樣的粽子，可謂五花八門 。
嘉興粽子的特點(diǎn)是入口鮮美，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中 。同時(shí)攜帶方便而備受廣大旅游者厚愛(ài)，有“東方快餐”之稱，小小粽子在一定程度上成了稻米之鄉(xiāng)嘉興的一種象征，被譽(yù)為“飲食文化的代表，對(duì)外交流的使者” 。許多海內(nèi)外朋友都是因?yàn)槠穱L過(guò)嘉興粽子后，才知道浙江嘉興的地名 。
2、品種最多的粽子——廣東粽子
廣東粽子是南方粽子的.代表品種，它的特點(diǎn)是個(gè)頭大，外形別致，正面方形，后面隆起一只尖角，狀如錐子 。除常見(jiàn)的鮮肉粽、豆沙粽外，還有用咸蛋黃做成的蛋黃粽，以及用雞肉丁、鴨肉丁、叉燒肉、蛋黃、冬菇、綠豆蓉等調(diào)配為餡料的什錦粽 。廣式粽子的品種很多，有栗子、鮮肉、蛋黃、香菇;裹枕粽有烤鴨、香菇、栗子、鮮肉、蛋黃、米仁，其他還有堿水粽、豆沙粽、鮮肉粽、鮮肉蛋黃粽、赤豆粽等 。
海南人過(guò)端午：
在海南，端午節(jié)是僅次于春節(jié)的盛大節(jié)日，先是街邊開始賣粽葉，然后賣菖蒲和艾草也慢慢地多了起來(lái)，節(jié)時(shí)，家家戶戶都會(huì)買來(lái)掛在門框上，以求避邪護(hù)身，屋子也會(huì)因此彌漫著野草的淡淡清香 。
3、最小資的粽子——北京粽子
北京粽子是北方粽子的代表，其特點(diǎn)是個(gè)頭較小，為斜四角形 。市場(chǎng)上供應(yīng)的大多數(shù)是糯米粽，北京大約可分為三種：一種是純用糯米制成的白粽子，蒸熟以后蘸糖或者蜂蜜吃 。
另一種是小棗粽，餡心以小棗、果脯為主，小棗具有舒筋活血、降低膽固醇的功效 。第三種是豆沙粽，還能清熱解毒，比較少見(jiàn) 。粽子煮熟后晶亮甜美，油潤(rùn)清香 。北京粽子多選用上乘的選料，傳統(tǒng)手工的加工程序，精致小巧，美味又健康，因此可是很多白領(lǐng)小資的最愛(ài)哦!
老北京人過(guò)端午：
在北京，民間信仰認(rèn)為五月為毒月，初五又是毒日 。老北京人過(guò)端午節(jié)時(shí)大多在院門前和房檐掛菖蒲插艾葉，避邪避災(zāi)，保家人平安 。
4、歷史最悠久的粽子——西安的蜂蜜涼粽子
蜂蜜涼粽子始于唐代，是由唐韋巨源宴請(qǐng)中宗皇帝的“燒尾宴”上的“賜緋含香粽”演化而來(lái)的，注釋是“蜜淋”，意思是給粽子淋上蜂蜜 。在涼粽子上淋上蜂蜜，是一種理想的夏令食品 。具有涼甜芳香、沁人肺腑的特點(diǎn) 。主要原料是糯米、蜂蜜 。
唐段成式《酉陽(yáng)雜俎》記述當(dāng)時(shí)唐長(zhǎng)安城里“庾家粽子，白瑩如玉” 。唐元稹詩(shī)云：“彩縷碧筠糭，香粳白玉團(tuán) 。”這些都充分說(shuō)明，遠(yuǎn)在一千多年前的古長(zhǎng)安，上自宮廷，下至市肆民間，以糯米加蜂蜜制成的粽子，已成為膾炙人口的風(fēng)味佳點(diǎn) 。隨著時(shí)間的推移，它逐漸演變?yōu)榻裉斓?蜂蜜涼粽子 。所以西安的蜂蜜涼粽子，歷史最悠久當(dāng)之無(wú)愧 。
陜西人過(guò)端午：
在陜西，興安州的端午，地方官率領(lǐng)僚屬觀賞競(jìng)渡，稱之“踏石” 。興平縣端午以綾帛縫小角黍，下面再縫上一個(gè)小人偶，稱為“耍娃娃” 。同官縣端午以蒲艾、紙牛貼門，稱為“鎮(zhèn)病” 。
端午節(jié)吃什么呢2
1、吃粽子
“端午節(jié)吃粽子”起源于公元前340年 。屈原，一位愛(ài)國(guó)詩(shī)人，5月5日，他跳入河中 。人們?yōu)榱朔乐刽~蝦在河中吃掉屈原的身體，人們把大米和雞蛋放進(jìn)竹桶里 。有些人還把雄黃酒倒入江中，以便藥昏蛟龍水*，使屈原大夫免遭傷害 。從那時(shí)起，為了紀(jì)念他，每年5月5日人們都會(huì)到河邊扔粽子，劃龍舟 。為了紀(jì)念偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人 。
2、吃蛋
端午節(jié)吃雞蛋的來(lái)歷同粽子一樣，雞蛋也是端午節(jié)的重要食品，早晨孩子還沒(méi)出被窩時(shí)，大人就把雞蛋送到孩子嘴邊 。民間相傳吃蛋生心 。因?yàn)榈靶稳缧模耖g普遍認(rèn)為吃了雞蛋就能使心氣精神不受虧損 。端午節(jié)吃蛋一方面是為了圖吉利，祈禱一年不生病，另一方面則是改善生活 。用艾葉煮雞蛋，不但會(huì)有艾葉的特殊香味，還能祛除晦氣和疾病 。
3、吃油糕
端午節(jié)吃油糕，是陜西省藍(lán)田縣的一項(xiàng)傳統(tǒng)習(xí)俗，是和掛艾草、包粽子同等重要的講究 。端午節(jié)當(dāng)天除了吃粽子，還要吃油糕 。油糕要用和好的燙油面，包上白糖、黃桂、玫瑰、核桃仁、豬油做成的餡，下油鍋炸 。表皮松泡，餡心甜美，外形美觀 。
4、喝五加酒
“五月初五采五加，釀五加酒”是民間的習(xí)俗 。五加即五加皮，氣香味苦，五加樹皮有奇香，可滋補(bǔ)**壯筋骨 。民間認(rèn)為喝了五加酒，可以避難避邪 。五加皮的藥用主要為治疝氣、腹痛、男子**、小便余瀝、女人腰脊痛、兩腳疼等 。地處潮濕的區(qū)域，特別適合在端午節(jié)喝五加酒 。
5、吃麻花
又酥又脆的麻花也是端午節(jié)的必備食品 。端午節(jié)本身是為紀(jì)念我們偉大的愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原，在這**不能說(shuō)一些不吉利的話，所以吃麻糖(麻花)來(lái)粘嘴，也是為了祝愿我們的生活甜蜜美好 。
6、吃“五紅”、“五黃”
南京傳統(tǒng)意義上的端午美食是“五黃”，即黃鱔、黃魚、鴨蛋黃、黃瓜、雄黃酒 。隨著歷史的變遷、社會(huì)的發(fā)展，“五黃”的內(nèi)容逐漸演變?yōu)楝F(xiàn)在的“五紅”，即“烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、雄黃酒” 。據(jù)說(shuō)端午節(jié)吃了這“五紅”、“五黃”，整個(gè)夏天就可以避邪避暑了 。
7、飲菖蒲酒
飲菖蒲酒，是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗 。南宋士子陳可常，曾寫有“樽俎泛菖蒲，年年五月初”的詩(shī)句 。菖蒲酒是以菖蒲為藥料、以白酒或黃酒為原酒制成的一種藥酒 。端午節(jié)飲菖蒲酒是為辟邪禳毒，久服可祛病強(qiáng)身 。
8、吃煎堆
福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀煎成 。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說(shuō)天公穿了洞，要“補(bǔ)天” 。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說(shuō)把天補(bǔ)好了 。這種食俗由此而來(lái) 。
9、吃打糕
【端午節(jié)吃什么，端午節(jié)有哪些食品】端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日 。這***有代表性的食品是清香的打糕 。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長(zhǎng)柄木棰打制而成的米糕 。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛 。
10、吃艾饃饃
不少地方過(guò)端午節(jié)時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃 。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲殺菌，對(duì)多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有**作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無(wú)論食還是用，艾均必不可少 。
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