炒粉干怎么炒不會粘成一團,福州炒粉干怎么炒好吃 _怎么

在職的時候，因為早上的時間比較緊迫，我會在前一天晚上把白粥煮好，留到第二天做早餐用，這樣可以省略好多時間。因為要上班，我的早餐一般是煮粥再加一個炒粉或者炒面。盡管很簡單，但，一定要保證營養(yǎng)，這點非常重要哦。最好的辦法是煮粥的時候放一點肉（魚肉、豬肉、牛肉等，可以隨意變換），再加一點生菜絲、姜絲、香菜，這樣煮出來的粥，讓人體吸取七種食材的養(yǎng)分（大米、肉、生菜絲、香菜、姜絲、鹽、糖），很營養(yǎng) 。再加一個炒粉或者炒面，就能保證身體所需的淀粉質(zhì)，既簡單，又完美。我做的炒粉一定要有肉、雞蛋和多種顏色的食材，多數(shù)用豬肉、牛肉加雞蛋的變換，再加辣椒、菜花、番茄、胡蘿卜、洋蔥、青菜、香蔥等食材（所有食材根據(jù)自己的喜好來定分量），這些都是比較容易整理的素菜。用這種方法炒粉或者炒面，可以讓人體再吸取多十種食材的養(yǎng)分（粉、肉、辣椒、胡蘿卜、菜花、青菜、番茄、洋蔥、香蔥、蒜、雞蛋），加上前面的七種食材，就這樣簡單的早餐，給人體提供了十八種養(yǎng)分。均衡的營養(yǎng)，自然會提高人體的免疫力，才能擁有健康的身體。說了那么多，只說了自己健康的理念，希望對在職的人群有所幫助。下面說說我的炒粉方法:1、燒開水把干粉煮軟，撈起過涼水備用。2、把炒干粉的肉和配菜準(zhǔn)備好。3、起油鍋炒雞蛋備用，再加一點油炒姜蒜、肉備用，再加一點油炒雜菜，每次加油不需要太多哦。等雜菜炒好的時候，把肉和雞蛋放入鍋里一起翻炒，調(diào)好味道后再把粉倒入鍋中一起翻炒均勻，最后放入蔥段即可。這種方法炒干粉不會粘鍋，還有很好的賣相，最主要是能夠均衡營養(yǎng) 。我喜歡隨意的生活，做美食也是一樣，隨意一點沒有壓力，健康營養(yǎng)才是最最重要哦。祝大家身體健康，萬事如意！開心享受每一天！

文章插圖

文章插圖
海鮮炒粉干，制作原料主要有溫州細(xì)粉干、明蝦，鮮魷魚，蝦米，花菇，洋蔥，蔥段等。
調(diào)料：海鮮醬油，料酒，鹽，糖
主料：溫州細(xì)粉干
配料：明蝦，鮮魷魚，蝦米，花菇，洋蔥，蔥段
做法：
一：備好所用材料。
二：起湯鍋加水泡煮花菇及蝦干。
三：再將蝦仁及鮮魷魚焯熟備用。
四：再將細(xì)粉干焯軟備用。
五：用冷水泡洗焯好的粉干
六：再瀝水備用。
七：熱鍋加油，入花菇及蝦米煸炒至出香。
八：再加入粉干一同拌炒，均勻掛油。（這一步很重要，新手小伙伴可以小火慢炒，一定要炒均勻，讓粉干全部掛油，炒出來才能不干，才會炒香）
九：再加入豆芽及洋蔥一同炒。（這里如果新手的話可以將豆芽提前大火炒一下，一定要大火爆炒，不能把豆芽炒出水，洋蔥和豆芽起到吸油的作用，并且洋蔥和豆芽炒完以后吸油才好吃。）
十：炒至豆芽和洋蔥入味時，再加入焯好的蝦米及魷魚。
十一：加入適量醬油和鹽調(diào)味，加適量的糖提鮮。
十二：烹入適量料酒，這個時候粉干開始粘鍋，家里炒的話最好用不粘鍋，翻炒一定要快，也不用怕粘鍋，粉干少量粘鍋沒事，更容易炒出鍋氣，更香。
十三：最后出鍋前加入蔥段，拌勻入味即可出鍋裝盤