如何漿蝦仁
做法如下：準(zhǔn)備材料：蝦仁200克、雞蛋一個(gè)、細(xì)鹽、雞精、生粉 。1、將蝦仁放入清水中，加半湯匙細(xì)鹽用手?jǐn)嚭停ノr仁表面的粘液，再反復(fù)用清水漂白；
2、瀝干水分，用干布吸干蝦仁表面的水分；
3、加蛋清、少許細(xì)鹽攪拌至粘性；
4、加雞精、一湯匙生粉，攪拌至蝦仁表面有一層半透明漿衣
【如何漿蝦仁】5、放入冰箱冷藏室2小時(shí)，使之漲透即可 。
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