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熱干面怎么算熟 有具體做法嗎

通常情況下干的熱干面建議煮15-20分鐘 。煮時間過長過短都不行 ， 若時間過長的話 ， 熱干面會有所變軟 ， 面條沒有勁道 ， 拌面時會出現成團、結塊的情況 ， 而時間過短的話 ， 熱干面沒有完全熟透 ， 食用口感上有所下降 ， 因此 ， 正常情況下 ， 面條下鍋后 ， 15-20分鐘撈出 ， 熱度、口感都是最佳的 。具體做法：
1、先準備好堿水面條 。
2、將辣蘿卜切成丁 。
3、用香油將芝麻醬慢慢調成掛糊狀 ， 再加入適量醬油、鹽拌勻 。
4、面條抖散下入沸水鍋中 ， 煮至八成熟時撈出瀝干水份 。
5、將面條平攤在一個較大的平盤內 ， 淋上香油 ， 用電扇吹涼 ， 防止面條互相粘連 。
【熱干面怎么算熟 有具體做法嗎】6、吃之前 ， 再將晾涼的面條在開水里快速燙一下 ， 瀝干水后裝入碗答內 ， 將調好的芝麻醬料和蘿卜丁倒在面條上 ， 撒上香菜丁拌勻 。

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