煎蠣黃怎么煎好吃 _黃怎么

首先，我們先準(zhǔn)備好食材。
1.帶殼的牡蠣2000克，雞蛋4個。
2.精鹽1匙、香菜4棵、紅薯淀粉6勺、玉米淀粉2勺、植物油2.5勺、韓式辣醬2勺、白糖1匙、醬油1勺、水淀粉1勺。
3. 杜蠣開殼處取出杜蠣肉，放鹽抓一抓沖洗干凈，香菜切好備用，紅薯淀粉和玉米淀粉3：1調(diào)配成均勻的粉糊，淀粉加水的時候要少量加，不要一次加太多，如果太稠了可以繼續(xù)加。
4.調(diào)醬汁：鍋中放入1.5勺的植物油，放入韓式辣醬2勺，白糖1勺調(diào)制均勻，加入適量的清水，加入醬油1勺，醬汁煮開后加入水淀粉攪拌均勻，盛出碗中備用。
5.鍋中放入1勺油，放入適量的杜蠣肉變色后加入淀粉糊，撒上一把香菜，打入一個雞蛋，淀粉糊底部變透明后翻面煎熟，淋醬汁即可。

文章插圖

文章插圖
家常菜：蛋煎蠣黃
工具/原料
牡蠣 (500g)
雞蛋 (3個)
香蔥 (15g)
鹽適量
味精適量
香油適量
植物油適量味精
方法/步驟
1/8 分步閱讀
香蔥去根、洗凈，切成碎末，放入大碗中。
【煎蠣黃怎么煎好吃】2/8
再磕入雞蛋。再加入精鹽拌勻成雞蛋液。
3/8
用小刀橇開牡蠣殼，切斷牡蠣背部筋肉，去掉內(nèi)臟和雜質(zhì)，取出牡蠣肉，用流水沖洗干凈，撈出瀝水。
4/8
鍋置火上，加入適盆清水燒沸。放入牡蠣肉略焯一下，撈出瀝水。
5/8
再放入盛有雞蛋液的大碗里攪拌均勻。
6/8
鍋置旺火上，加入少許植物油燒熱，倒入牡蠣雞蛋液，轉(zhuǎn)習(xí)吹煎至蛋液凝固。
7/8
輕輕翻個，繼續(xù)煎約2分鐘至兩面呈金黃色時，撒上味精，淋入香油。
8/8
取出后切成菱形小塊，裝盤上桌即成。
注意事項
圖片來自網(wǎng)絡(luò)
煎制菜肴腌制入味這一環(huán)節(jié)很重要。原料成形后要用鹽、料酒、味精、蔥姜汁等將

煎蠣黃怎么煎好吃

推薦閱讀

如何找尋自我

縫紉機(jī)調(diào)線器怎么安裝平車方法如何

強(qiáng)組詞強(qiáng)字組詞

火筍雞翅的做法（增肥食譜）

閨女生日快樂祝福語朋友圈

LV請來潮牌設(shè)計師做藝術(shù)總監(jiān)，看中的是啥

老虎豆怎么做好吃老虎豆圖片怎樣弄來吃

暖氣有流水聲是什么原因

皮球是什么體

手機(jī)怎樣開通QQ空間

男生發(fā)mua說明 mua是什么意思

手指蓋凹陷怎么回事

對自己的生活失去掌控咋調(diào)整

小米10s怎么沒有月亮模式

我想找個偏僻的地方搞養(yǎng)殖！有沒有推薦的地方？

南京養(yǎng)老金認(rèn)證上門服務(wù)怎么申請南京市養(yǎng)老金認(rèn)證

如何評價豬場閹割豬？

最后一個字是豹的成語

泰山散酒怎么樣

貓發(fā)情的聲音(貓發(fā)情的叫聲)