什么是炭水化合物食品
碳水化合物（carbohydrate）是由碳、氫和氧三種元素組成，由于它所含的氫氧的比例為二比一，和水一樣，故稱為碳水化合物 。它是為人體提供熱能的三種主要的營養(yǎng)素中最廉價(jià)的營養(yǎng)素 。
【什么是炭水化合物食品】碳是一種非金屬元素，位于元素周期表的第二周期IVA族 。拉丁語為Carbonium，意為“煤，木炭” 。碳是一種很常見的元素，它以多種形式廣泛存在于大氣和地殼和生物之中 。碳單質(zhì)很早就被人認(rèn)識(shí)和利用，碳的一系列化合物——有機(jī)物更是生命的根本 。碳是生鐵、熟鐵和鋼的成分之一 。
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