海參最簡單的做法 做海參的方法
1、取焯過水的蹄髈 , 豬骨 , 雞架 , 豬腳 , 雞爪加火腿 , 姜片 , 蔥段 , 大火煮沸后轉(zhuǎn)小火燉4、5個(gè)小時(shí) , 濾出只留濃湯 。
【海參最簡單的做法 做海參的方法】2、取部分濃湯加雞飯老抽 , 耗油上色、調(diào)味 , 攪拌均勻 。泡發(fā)好的海參室溫解凍后焯 , 再加入濃湯煮沸 , 勾芡后關(guān)火 , 最后將湯汁淋在海參和米飯上即可 。
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