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?雪媚娘其實(shí)很簡單，個人覺得這個方子就很好，材料用的比較少，而且可以保持三四天不變硬，但是前提是你得密封好！
?很多方子都會添加什么豌豆粉，水飴呀七七八八的，太麻煩了，做個雪媚娘要那么多材料，又是買買買，好累哦！
?其實(shí)只要出膜，就可以做到隔夜不變硬，油分充足，就不容易水分流失，但是油分太多又會比較柔軟，但是這個是可以調(diào)節(jié)的，都是小問題！
?做彩色的比如抹茶，可可，就把黃油先融化，特別是抹茶，等黃油融化后降溫，再加入抹茶粉攪拌均勻就可以拿去揉了！而不是把抹茶粉和前面糕體一起蒸，那樣會變色，很丑的！但是可可粉，抹茶粉都是比較吸水 。所以油分可以增加點(diǎn)！
食材
原味
三象水墨糯米粉70克，玉米淀粉20克（可用木薯粉替代），糖粉30克，全脂純牛奶120克，安佳無鹽黃油30克
抹茶口味
三象水墨糯米粉70克，玉米淀粉20克，全脂牛奶120克，黃油35克，抹茶粉（青嵐）3克
內(nèi)餡：
淡奶油100g，糖粉10g
步驟
1、先把手粉做好，糯米粉平底鍋小火炒熟，有糯米香味，微黃即可，需要加入奶粉的，等炒好放涼后加！以原味做法為主，把除了油以外的所有材料混合攪拌均勻，過篩三遍，倒入容器，水提前燒開，容器不要太小，我這個大概一個手掌口徑！蓋保鮮膜，沸水蒸20分鐘
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2、筷子插進(jìn)去沒有面糊帶出來就可以了，蒸太久也會造成水分流失！
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3、趁熱加入黃油，趁熱揉，可以戴個布手套，再戴塑膠手套，怕燙的可以像圖片這樣讓黃油融化，覆蓋整個表面然后放涼到50度這樣再揉！
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4、揉到這個狀態(tài)，出膜，就可以了，保鮮膜包著，貼著！放冰箱冷藏至少半個小時候再拿出來搟！
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5、分成30克一個，可以做8個，搓圓，然后按扁，搟面杖上下?lián){一次，然后轉(zhuǎn)90度再重復(fù)，中間厚點(diǎn) 。四周薄點(diǎn)！請務(wù)必帶塑料手套搟面杖撒點(diǎn)手粉比較不會粘！
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6、搟平后用保鮮膜蓋起來避免干掉
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7、多做了不同口味的，粉色的是加入了紅曲粉
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8、淡奶油+糖粉打發(fā)打硬一點(diǎn)裝入裱花袋備用，借助一個小半圓模具鋪上一塊面皮，先擠奶油填充好，再加水果，水果不要只放中間，往下按，盡量填充滿，最后再擠一點(diǎn)奶油，與模具齊平！
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9、然后包好，多余的地方揪掉，再抹點(diǎn)手粉！
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10、關(guān)鍵得一步，不要功虧一簣，就是這個月餅底托，80克的！前面那個步驟包好以后不要動，把底托蓋上去，再倒過來，就是這樣圓滾滾的啦，千萬不要用手，否則會被按得一個坑一個坑！放冰箱密封冷藏！
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11、抹茶就大概說一下，前面蒸的步驟都一樣，油提前隔水融化，降溫后加入抹茶粉，不用過篩哈，混合均勻，不會結(jié)塊的放心哈！蒸好的糕差不多涼到50度再加入抹茶粉黃油混合物揉均勻就可以！
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這個內(nèi)餡是冰淇淋
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做冰淇淋內(nèi)餡的，包好之后要冷凍硬了再拿出來吃，超級好吃的說！放三天都不會硬哦！
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【雪媚娘太軟了沒有韌性加什么 雪媚娘外皮不硬的秘訣】
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