買花膠要注意什么,去哪里買花膠最好 _注意

相信現(xiàn)在依然有很多人在買花膠還是在購買干貨。而大家不管做了多少功課，去到批發(fā)市場的時候還是會被琳瑯滿目的貨品挑花了眼，這時候一旦老板說一些“行話”或“黑話”，大家就更暈頭轉(zhuǎn)向了。
本文就來教一下大家一些花膠行業(yè)的“行話”，希望能幫助大家在購買的時候能夠更好地甄別。

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1、什么是“本港”？
有時候我們會看到花膠上標(biāo)注了“本港”字樣，或者聽到老板跟你說這是“本港XX膠”，其實本港就是養(yǎng)殖的意思。本港花膠都是養(yǎng)殖的，本港是種養(yǎng)殖的一種委婉說法。

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【買花膠要注意什么,去哪里買花膠最好】2、產(chǎn)地貨、清水貨是什么?有什么區(qū)別？
花膠一般會分為產(chǎn)地貨和清水貨，即使是同一品種的花膠，產(chǎn)地貨和清水貨也是有很大區(qū)別的。
產(chǎn)地貨是指產(chǎn)地漁民殺魚取膠曬干，沒有任何被處理過，膠身上有大量的雜質(zhì)（內(nèi)膜、魚跡、油跡），有的會隨意地過一下水就曬干，有的會直接洗海水，這樣的魚膠自帶會有腥味很重，而且表面有咸度。
清水貨是指將漁民殺魚取膠用清水洗過的，膠身上沒有太多的油跡、血跡、雜質(zhì)和海水的咸份都被洗掉了。一般被清水洗后，扣去損耗基本剩下9成多而已。
所以即使同品種，同規(guī)格，同干度，同新老，清水貨價格一般會比產(chǎn)地貨略高一些。

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3、統(tǒng)貨、精選貨分別指的是什么？有什么區(qū)別？
聽名字就知道，精選貨要比統(tǒng)貨質(zhì)量上更有保證，不過一般這些都是批發(fā)商用詞，我們自己去買的話不太會遇到這個，因為沒有哪個老板會跟顧客說我們這個不是精選貨。
精選貨是指經(jīng)過人工精挑細(xì)選后的品相和肉質(zhì)都比較好的，血絲少、油脂也少的品質(zhì)貨。
統(tǒng)貨是指未經(jīng)挑選的、品質(zhì)參差不齊，有些肉質(zhì)不太好，有些血絲比較多或者有些雜膠混在里面的稱為統(tǒng)貨。