親愛的，首先說一下咖啡因和茶多酚是兩種東西 。有提神效果的是咖啡因，并不是茶多酚 。
1.茶葉和咖啡中均含有必定含量的咖啡因，咖啡因效果于你的中樞神經(jīng)系統(tǒng)，使你變得振奮，血液循環(huán)加快，推陳出新加快 。2.茶多酚是沒有“提神”的效果的 。可是茶葉的其他保健效果均由茶多酚來完結(jié)，比方什么降壓降血脂呀，抗癌抗氧化等等……可是這些功用明顯需求天長日久的堆集才干有所“體會” 。事實上，你身體上僅有一個對茶多酚能夠“靈敏”起來的部位是你的胃黏膜 。茶多酚能夠影響到你現(xiàn)已破損或許發(fā)炎的胃黏膜，使你感到痛苦或許痙攣 。所以胃潰瘍或許患有胃炎的同學在喝茶時會感觸到茶多酚的存在，假如你的胃正常的不得了，仍然是感觸不到它的存在的 。
再說分甭說一下咖啡因和茶多酚的含量 。
1.咖啡因在不同的茶葉中含量均不相同 。干茶中咖啡因的含量約占1%－2% 。茶湯中的咖啡因含量要看你沖泡時的溫度和沖泡時刻 。每克咖啡因可溶于46ml水，5.5ml熱水（80攝氏度），1.5ml沸水中 。且紅茶>綠茶>白茶>烏龍茶 且紅茶中的咖啡因要遠遠小于咖啡 。一般以為：1杯咖啡＝2杯紅茶＝4杯綠茶 2.茶多酚在不同的茶葉中的含量也不相同 。干茶中茶多酚的含量約占20%左右 。茶多酚易在高溫高濕的環(huán)境下轉(zhuǎn)化成茶紅素和茶黃素 。所以跟著茶葉發(fā)酵程度的添加，茶多酚會下降 。跟著茶葉寄存年份的添加，茶多酚會下降 。一般來講，茶多酚的含量：綠茶>烏龍茶>紅茶 。綠茶中茶多酚的含量：嫩葉>葉片>茶梗 。這就是為什么茶葉越嫩越高檔的原因 。
所以，假如你是對茶多酚“靈敏”的話，能夠挑選發(fā)酵程度高、年份老的茶 。假如你是對“咖啡因”靈敏的話，能夠挑選不喝茶 。
ps.南非產(chǎn)的Rooibos（博士茶）確實是一種不含咖啡因的茶，聽說也是世界上僅有一種不含咖啡因的茶 。喝起來有一股草藥味 。南非本鄉(xiāng)最大的茶葉品牌叫five roses，能夠去買他家的Rooibos，也不貴，一大盒40包大約50多蘭特，約合人民幣20多塊 。
1、茶多酚是茶葉中多種酚類物質(zhì)的總稱 。
2、過去茶多酚又稱茶多寧、茶單寧，因其大部分能溶于水，所以又稱水溶性鞣制 。
【什么是茶多酚,飲料里的茶多酚是什么】3、茶多酚的總含量約占鮮葉干物的三分之一，是茶葉內(nèi)含可溶性物質(zhì)中最多的一種 。茶葉品質(zhì)的很大部分取決于多酚類類化合物的組合、含量、比例以及其轉(zhuǎn)化產(chǎn)物的類型，從而獲得不同茶葉的品質(zhì)特制，它對茶葉的色、香、味的形成影響很大 。
4、茶多酚是茶葉中30多種多酚類物質(zhì)的總稱，主要由兒茶素、黃酮類物質(zhì)、花青素和酚酸等4打類物質(zhì)所組成 。
①兒茶素含量較多，一般占多酚類化合物總類的70%-80%，它是形成不同茶類的主要物質(zhì)，具有強烈的收斂性，苦澀味較重 。
②黃酮類物質(zhì)又稱花色素，具明顯的苦味 。
③花青素在高溫干旱季節(jié)易形成并積累，因此夏茶具有明顯的苦澀味，對品質(zhì)不利 。
④酚酸的含量很少，味苦澀 。
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