牡蠣的吃法與制作注意 _吃法

在諸多的海洋產品中
牡蠣素有“海洋中的牛奶”之美稱
在西方，牡蠣被譽為“神賜魔食”
日本人則稱其為“根之源”
可見牡蠣的營養價值之高
在乳山，人們喜歡叫牡蠣為“海蠣子”
上到長壽老人，下到三歲玩童
大家都非常喜歡吃牡蠣

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除了洗凈后直接放鍋里蒸煮之外
牡蠣還有超多吃法
一起來學習一下吧~
鮮食牡蠣

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【牡蠣的吃法與制作注意】牡蠣通常以鮮食為主，最常見的吃法是洗凈后，放在鍋里蒸煮，熟后去殼吃肉，味道鮮美至極。
蒜蓉牡蠣

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蒜蓉牡蠣將洗凈撬開的牡蠣集中一起用調味料腌制片刻后重新裝在牡蠣殼上，在牡蠣上撒適量的蒜蓉，入開水鍋中蒸5分鐘左右取出。撒上香蔥末蒜末，澆上熱油即可。
炭燒牡蠣

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炭燒牡蠣的做法非常簡單，只需將蒜蓉、姜末、醬等佐料放入剛剛撬開的牡蠣內，再直接放到火上烤熟即可，這樣既保證了牡蠣的鮮味，蒜蓉又能有效地去除牡蠣本身的腥味和臊味，實為不可多的美味。
芝士焗牡蠣

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芝士焗牡蠣將洗凈濾干的牡蠣平鋪在錫紙上，隨后再灑滿芝士。烤箱事先預熱至200度，把鋪滿芝士的牡蠣放入烤箱，待至芝士香透、上色便可!
牡蠣煎蛋

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牡蠣煎蛋洗凈牡蠣，與蛋液混合，加蔥花和少許鹽調味拌勻，熱鍋涼油下蛋液煎熟即可。也可搭配番茄醬，辣椒醬一起吃。
生吃牡蠣

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乳山自古便有“生吃牡蠣活吃蝦”的習慣。沿海居民經常在礁石上撬開牡蠣上殼，生食其肉，滑而不膩、鮮中含香，別有一番風味。
其他制品

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牡蠣還可以制成蠔油、罐頭等產品。其肉含鋅量極高，對孩子健康非常有利。

牡蠣的吃法與制作注意