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姜米是什么，姜米茶的功效與作用

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姜米是什么

姜米是什么，姜米茶的功效與作用

文章插圖
姜米就是姜洗干凈、去皮、先切片再切絲最后切成粒狀的東西 。
因形似米粒所以叫姜米 ， 為了區別于姜末 。
醋有去腥暖胃的功效 ， 再配以姜米 ， 互補互存 ， 可以防止腹瀉、殺菌消毒 ， 也能促進消化 。
如“清蒸白魚”、“芙蓉鯽魚”、“清蒸蟹”、“醉蝦”、“熗筍”等 ， 都需澆上醋 ， 加姜米 ， 有些還需撒上胡椒粉 ， 擺上香菜葉 。
姜米茶的功效與作用姜米茶的功效
【姜米是什么，姜米茶的功效與作用】姜米茶的功效 ， 很多人都會覺得大米只能用于做飯和煮粥 ， 其實不僅僅是這樣 ， 米飯是我們的主食我們每天都要吃 ， 而生姜大家都是知道生姜可以驅寒 ， 其實大家不知道的是生姜和大米可以放在一起泡 ， 下面為大家分享姜米茶的功效 。
姜米茶的功效1
姜米茶是由大米、生姜制作而成 ， 姜米茶富含辛辣姜油、姜烯酮、蛋白質、維生素等物質 ， 有驅寒保暖 ， 緩解身體虛寒的功效；長期飲用可促進血液循環 ， 加快身體新陳代謝；有緩解干燥 ， 滋潤肺腑的功效 。
姜米茶原料：
大米、姜（老姜最佳）、鹽（少許）
做法：
1、將大米洗干凈晾干 ， 姜去皮拍爛 。
2、小火下米 ， 不斷翻動 ， 把米的水分烘干 。
3、待米的水分烘干后 ， 放入姜轉中火一起同炒 。
4、待米稍變黃色時 ， 轉小火繼續炒至金黃色 ， 放水一起大火同煮 ， 煮開后轉小火再煮10分鐘 ， 關火燜10分鐘放一點點鹽就可以飲用 。
姜米茶的功效2
緩解惡心反胃
外出旅游是我們生活中不可缺少的`活動 ， 要是暈車的話 ， 可以備用紅糖姜水哦 。紅糖姜水具有預防暈車 ， 減肥的作用 。生姜不僅是調味品 ， 還有治療暈車船、惡心、嘔吐等癥狀哦 。
促進胃部消化
姜米茶可幫助消化和吸收食物 ， 緩解過量飲食導致的腹脹 。
消炎
姜具有消炎功效 ， 是緩解肌肉和關節炎癥的理想家庭食物 。
通鼻防過敏
姜米茶有助于緩解普通感冒引起的鼻塞 ， 也可緩解花粉等環境過敏導致的呼吸道癥狀 。
改善血液循環
姜米茶里的維生素、礦物質和氨基酸有助于恢復和改善血液循環 ， 降低心血管疾病危險 。生姜可防止動脈內脂肪沉積 ， 降低心臟病和腦卒中風險 。
姜炒米的做法姜炒米具有驅寒護胃、止痛止血、養宮溫經、減肥、降低膽固醇和治療風寒感冒等功效 ， 可熬粥、沖泡食用 。針對不同的食用方式 ， 采取不同的制作方法 ， 口感更好 。
用料
大米 2斤
老姜 2斤
黃酒（米酒） 適量
花椒（可不放） 2小勺
大米與老姜的比例1:1較好 ， 可酌情增減 。
姜炒米的做法
老姜刮皮洗凈瀝干（不刮皮驅寒效果更好 ， 我實在受不了老姜皮臟兮兮的樣子） 。
姜米茶:老姜切片 ， 提前一晚用黃酒浸泡  ， 密封 。（浸泡過濾出的黃酒姜汁一小碗用于炒制姜米時用 ， 其余的可裝瓶每晚溫來喝）
姜米粥:將生姜切片 ， 放鍋里 ， 分2次加少量黃酒熬制 ， 第3次加較多黃酒燜煮約10分鐘熄火 ， 涼后過濾出汁水（最后加的黃酒無需太多 ， 將大米微微打濕后 ， 還有一小碗即可） 。老姜也可不放鍋里熬制 ， 直接榨汁 ， 在下一步用姜汁、黃酒微微浸濕大米 。
姜米茶:大米淘洗干凈 ， 用水浸泡8小時左右 。浸泡好后 ， 將大米再淘洗兩遍 ， 瀝干 。（這樣制作的姜炒米干凈 ， 且易炒熟 ， 直接鮮開水沖泡即可 ， 不用再洗 ， 沖泡的米飯也可食用）
姜米粥:將熬好放涼的生姜黃酒汁拌進大米里 ， 密封一晚（微微打濕大米即可 ， 汁水太多大米易斷） ， 其余的汁水和老姜單獨密封 。
鍋燒熱 ， 將大米倒進鍋里翻炒 。大米炒到色微黃 ， 將瀝出的老姜倒進鍋里一起翻炒 。
中途分2-3次加入總量約1小碗的黃酒翻炒 。姜片炒干 ， 大米炒紅像紅糖的顏色 ， 就可以了 ， 涼后密封保存 。
姜米茶:每次取適量到杯子里 ， 可根據自己口味加紅糖、鹽、枸杞、桂花等 ， 鮮開水沖泡 ， 蓋上蓋子燜幾分鐘 ， 熱乎的姜米茶就好了 。
姜米粥:姜炒米洗凈 ， 將姜片先熬制一會 ， 再放米進去煮一會就好了 。

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