通常意義上的肉類主要包括畜肉、禽肉和魚蝦類等 。
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它們含有豐富的蛋白質 ， 脂類 ， 維生素A、B族維生素、鐵、鋅等營養素 ， 是平衡膳食的重要組成部分 ， 也是人體營養所需的重要來源 。
但肉類也有其營養缺陷 ， 一是肉類含維生素C和鈣極低 ， 不能滿足人體的營養需要 ， 二是脂肪尤其是飽和脂肪酸含量較高 。
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如果攝入過多 ， 可引起能量過剩 ， 血脂上升 ， 進而增加慢性病的發病風險 。
因此 ， 吃肉并不是越多越好 ， 而是要恰到好處 。
那么 ， 到底如何吃肉更合理呢？
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