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發霉的東西能吃嗎吃了會得什么病

東西 生活百科

已經發霉的食物還能吃嗎？如果不小心吃了會有什么后果？
請耐心看完 ， 也許與你想的不一樣 。據統計 ， 在我國 ， 每年的七月份是食物中毒最多的月份 ， 因為這個月份的溫度和濕度是最高的 ， 最利于真菌的繁殖 ， 食物更容易變質 。尤其是那種集體食堂 ， 很容易發生集體中毒事件 。但是至此發生最高的反而是在家庭中 ， 因為環境密閉 ， 一旦出現問題 ， 很難被人發現 。
在平常的生活中 ， 霉菌的影子幾乎隨處可見 ， 尤其是現在 ， 溫度、濕度都很高 ， 你如果買了水果沒有及時放到冰箱里 ， 等水果有部分腐爛時 ， 就會有一層毛絨狀的菌絲出現在表面 ， 等條件達到時 ， 這些霉菌就會產生毒素 ， 如果不小心吃了就會生病 ， 可能會出現嘔吐、腹瀉 ， 不過不必太過擔心 ， 這種情況一般幾天內就會好的 。但是如果霉變的食物產生了黃曲霉毒素 ， 那問題就更嚴重了 。黃曲霉毒素是一種很可怕的霉菌毒素 。主要傷害的是肝臟功能 ， 嚴重的會導致肝癌 ， 而且一旦中毒很難治愈 。最著名的黃曲霉中毒事件當屬1974年印度發生了中毒事件 ， 當時印度兩個邦的200多個村莊因為收獲玉米時 ， 恰巧趕上降雨 ， 使玉米發生霉變 ， 導致黃曲霉毒素大爆發 ， 最終導致將近400人中毒 ， 100多人死亡 。
玉米和花生這種糧食作物是最容易被黃曲霉毒素侵染的 ， 所以家里有這種食物的發霉了一定要扔掉 ， 包括家畜、寵物都不能吃 。還有一點要注意 ， 干燥環境中霉菌也是可以生存的 ， 干燥的霉菌孢子會懸浮在空中 ， 遇到合適的環境依然可以繁殖 ， 如果不小心吸入 ， 也會導致生病 。所以發霉的食物最好直接扔掉 ， 不要覺得浪費或者不以為意 。
當然也不是所有的霉菌都是有害的 ， 像一些乳制品、腌制的食品都需要用到一些有益的霉菌 ， 有一些霉菌甚至可以用來制藥 ， 像青霉素就是利用霉菌制造的 ， 那么 。發霉的食物經過加熱處理后可以吃嗎？答案是 ， 最好別吃 ， 因為就算高溫也很難殺死霉菌毒素 ， 尤其是黃曲霉毒素 ， 要加熱到至少將近300度才有可能殺死 。那么如果把發霉的地方去掉 ， 剩下的部分能吃嗎？尤其像水果 ， 很多人都覺得剩下的好的一部分可以吃 ， 其實這是個誤區 。當水果被霉菌污染后 ， 它會迅速地浸染到果肉更深的地方 ， 所以吃的時候會感覺味道不一樣 ， 所以不要抱著僥幸心理 。
【發霉的東西能吃嗎吃了會得什么病】那如果是在吃的時候才發現發霉了怎么辦？當然是吐掉了 ， 然后趕快漱口 ， 如果少量攝入對身體不會有很大影響 ， 但如果有過敏癥狀 ， 應該盡快去醫院做一下檢查 ， 以免造成不好的后果 。好了 ， 本期就到這里 ， 希望會對你有所幫助 ， 歡迎大家在評論區留言關注我 ， 下期更精彩 。

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