請問一下啤酒燒肥腸的做法謝謝
啤酒燒肥腸的做法如下：
【請問一下啤酒燒肥腸的做法謝謝】1、準備食材豬肥腸400克、胡蘿卜25克、香醋15克、白糖15克、啤酒、花椒水25克、醬油75克、胡椒面、香油、鹽、植物油、鮮湯、味精、水淀粉、蔥、姜和蒜；
2、將肥腸放在盆里 ， 放入鹽和醋 ， 用手反復抓揉 ， 然后用水洗凈 ， 胡蘿卜切片 ， 用開水燙一下；
3、鍋放火上 ， 倒滿清水 ， 放入肥湯湯煮熟 ， 撈出切30厘米長的段 ， 用醬油、紹酒、花椒水、胡椒面腌漬半個小時；
4、鍋內放入油 ， 燒至八成熱時 ， 把腌好的肥腸下鍋炸 ， 至金黃色時 ， 撈出 ， 切成1厘米大小的象眼片；
5、鍋內加油50克 ， 燒熱下蔥、姜炸出味后 ， 加紹酒、花椒水、醬油、精鹽、香醋、白糖、鮮湯兩手勺 ， 再將肥腸和配料一下鍋 ， 燒開后 ， 改小香油起鍋盛 ， 盛盤后將備好的胡蘿卜片碼在上面即成 。
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