生肘子怎么做好吃的
燉肘子做法如下：
【生肘子怎么做好吃的】1、肘子用火烤一下，去除掉豬毛，然后洗凈 。
2、順著骨頭劃開，這樣煮時較好入味 。
3、冷水下鍋，豬皮朝下焯血水 。
4、另起鍋，把肘子放入鍋中，加入清水、大料、花椒、香葉、桂皮、老抽和冰糖，大火燒開，放入適量的老抽，淋入料酒，轉小火燉煮三個小時，最后加入適量鹽繼續燉半小時 。
5、另起鍋燒熱油，加入蔥花、大料和生抽炒香，加入煮肘子的湯汁，煮半小時，一直到濃稠到只剩一碗時澆在肘子上即可 。
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