裸斑魚怎么做好吃 _怎么

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紅燒裸斑魚
1.裸斑魚一只，去腥準備好。弄一些鹽拍在魚上
2.蔥姜蒜，豆瓣醬，茴香，大料粉，香葉，花椒，
3.鍋里下油，炒制調料，香味四溢就可以下魚啦
4.調料炒香了。就可以下魚了。魚下鍋之后輕輕的翻動幾下就下水燒開后小火慢燉。魚肉熟的快。燉的時候翻動兩三次就可以了。快要起鍋的時候倒一些醬油。魚肉起鍋裝盤，鍋里的湯汁大火燒制加淀粉勾芡。然后淋在魚肉上面。
5.湯汁勾芡燒制好后淋在魚上，撒點蔥花裝飾一下。魚肉嫩滑，挑下一塊沾點湯汁吃起來美味極了。

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清蒸裸斑魚
將魚洗凈，在魚身切花刀
1.在魚身里外都抹上鹽，料酒，雞精，味精。
2在魚肚里和魚身兩面都放上姜片，蒜片，蔥段，芹菜，花椒腌制15分鐘。
3.切一些，蔥花，芹菜，姜粒，蒜粒，小米辣和花椒備用。
4.將魚放入鍋中蒸15分鐘后，倒掉一些盤里的水，加入蒸魚豉油，再蒸3到5分鐘即可。
5.端出蒸好的魚，用筷子夾去魚上蒸熟的蔥短和芹菜。
6.從新放上備用的佐料。
7.起鍋將油燒九層熱，淋在魚身上就可以了。

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豆鼓蒸裸斑魚
1.準備好原料
2.姜切絲，蔥切段，豆鼓剁碎，蒜頭切粒
3.裸斑魚刮十字花
4.大火燒開水，把魚放到爐上蒸，撒上姜絲。大火蒸7分鐘
5.蒸熟后，撒入蔥花，蓋住蓋子。燜5分鐘
6.鍋燒熱油，小火把蒜頭爆一爆、
7.再放入豆鼓爆一爆
8.聞到香味，關火，然后倒入醬油。
9.把魚汁倒掉，最后淋上豆鼓油。完成
第一、裸斑魚怎么做
老姜切一部分片，切一部分絲，小蔥蔥白切長段，蔥綠切細，小米辣切小圈
殺好的裸斑魚洗凈，在魚身上劃幾刀，兩面都要劃，方便入味。然后抹少許鹽，加少量的料酒，放一點姜片碼味，肚子里也放一點。
盆里先放一些姜片打底，然后放入裸斑魚，魚面上放切好的姜絲、蔥白。入蒸鍋蒸15分鐘。因為魚有點大，家的盤子放不下，所以只能用盆了，美觀上稍差。
魚蒸好后取出，倒掉里面的水，放入生抽（蒸魚豉油更好）再入鍋蒸3分鐘
蒸好的魚取出，上面的蔥姜不要，重新放新的姜絲，蔥綠，辣椒
鍋內放入適量植物油，燒熱，淋在魚上面就可以了
裸斑魚怎么做好吃？
第二、最簡單的澆汁裸斑魚做法
買一條兩斤左右的裸斑魚殺好洗凈，在魚身上劃幾刀，兩面都要劃，方便入味。然后抹少許鹽，加少量的料酒，放一點姜片碼味，肚子里也放一點。腌制半個小時。
將腌制好的魚用清水煮熟，放入魚形盤中。
把炒好的汁液均勻的淋在魚上，撒上少許香菜即可。
既簡單，又美味的澆汁裸斑魚大功告成！
裸斑魚怎么做好吃？
第三、紅燒魚塊
1.魚塊洗凈備用，因為之前已經用鹽腌制，所以不用再放鹽
2.準備食材，辣椒，姜，蒜，料酒，香麻油，花椒油。
4.鍋中放入油燒熱
5.鍋中放入魚塊煎熟至黃。
6.放入少許料酒，去腥。
7.相繼放入姜，蒜。
8.放入適量水后待水快燜干的時候放入切碎的紅尖椒，翻炒將汁燜干盛出即可。
工具/原料
裸斑魚
小蔥適量
老姜適量
小米辣 2個
生抽適量
鹽少量
料酒少量
植物油適量
方法/步驟
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老姜切一部分片，切一部分絲，小蔥蔥白切長段，蔥綠切細，小米辣切小圈
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殺好的裸斑魚洗凈，在魚身上劃幾刀，兩面都要劃，方便入味。然后抹少許鹽，加少量的料酒，放一點姜片碼味，肚子里也放一點。
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【裸斑魚怎么做好吃】盆里先放一些姜片打底，然后放入裸斑魚，魚面上放切好的姜絲、蔥白。入蒸鍋蒸15分鐘。因為魚有點大，我家的盤子放不下，所以只能用盆了，美觀上稍差。
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魚蒸好后取出，倒掉里面的水，放入生抽（蒸魚豉油更好）再入鍋蒸3分鐘
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蒸好的魚取出，上面的蔥姜不要，重新放新的姜絲，蔥綠，辣椒
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鍋內放入適量植物油，燒熱，淋在魚上面就可以了
注意事項
魚一定要新鮮，要不會有腥味
蒸魚的時間需根據魚的大小以及火的大小情況適當增減
此方法也適用于其