如何鑒別野生猴頭菇
1、看顏色 。野生的猴頭菇顏色一般是深淺不一 ， 從深褐色到黃色都有；而人工培育的顏色比較統一 ， 都是黃中泛白 。
2、看毛 。野生猴頭菇的茸毛比較粗、長、黃；而人工培育的茸毛較短、細、無光澤 。
3、看形狀 。野生的猴頭菇是大小不一的 ， 形狀也不規則 ， 品相不好看；而人工培育的一般都是大小勻稱 ， 美觀好看 。
【如何鑒別野生猴頭菇】4、看根部 。野生的猴頭菇背面或者是根部會帶有黑褐色的樹木渣子 ， 根部是尖的；而人工猴頭菇的根部比較圓滑 ， 也比較干凈 ， 或者是帶有點點的培養局菌沫子 。
5、另外 ， 野生的猴頭菇一般都是比較沉、硬 ， 帶有濃濃的蘑菇味兒 ， 吃起來的香味是濃郁醇厚的；而人工培育的猴頭菇一般都比較輕、軟 ， 不帶蘑菇味兒 ， 反而是帶有其他的刺激性氣味 ， 吃起來的口感有點苦澀 。
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