食品安全管理制度范本
食品衛生檢查制度：
【食品安全管理制度范本】設立食品衛生宿命檢查監督小組，定期或不定期對食堂進行食品衛生檢查和環境衛生檢查；把好食品采購、進貨關，特別是對油、米、肉、菜等大宗，關鍵的食品要定點，不準采購霉變、有毒、有害或無證不合格的食品，確保所購食品衛生安全；規范食品加工操作流程 。做到粗細分區、肉菜分開、生熟隔離、洗消嚴格；對儲存食品應進行冷藏保鮮，無須保鮮的食品應做到離地隔墻，分類堆放整齊，先進先用、用前應檢查有無變質變味；保證不出售變質或夾生不熟食物，嚴防病毒交叉感染引發食物中毒；規范食品運送渠道 。做好的食品，通過專用電梯密閉容器運送；檢查結果應有記錄，有匯報，查出問題，立即解決，并追究責任人的責任 。
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