愛吃蓮藕并不是看它營養價值高 ， 而是因為藕的口感與味道都很好 ， 不管是煲湯、燉肉還是涼拌 ， 都讓人越吃越想吃 ， 越吃越愛吃！
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有沒有和我一樣愛吃藕的？特別是這一道客家藕燉五花肉 ， 我家隔三差五都要吃一次 ， 大人小孩子都特別喜歡吃！
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詳細做法步驟如下：
第一步：準備2節蓮藕1塊肥瘦相間的五花肉 ， 喜歡吃瘦肉的也可以再加一塊瘦肉 ， 但五花肉不能沒有哦
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第二步：蓮藕削去皮清洗干凈 ， 切塊 。（挑選蓮藕時一定要注意有無明顯外傷 ， 如果有泥土包裹著蓮藕 ， 應該把泥土擦一擦 ， 看看蓮藕表面有無傷痕 ， 如果傷痕很明顯的不要購買了 。）
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第三步：五花肉要焯一下水 ， 冷水下鍋 ， 水開后煮兩三分鐘
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第四步：焯好水之后 ， 把它夾出來放到冷水當中 ， 然后再清洗一下 ， 切塊
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第五步：鍋中下少許油 ， 把五花肉煸炒一下 ， 把多余的油分炒出來之后 ， 裝出來備用
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第六步：鍋中留油 ， 下幾塊冰糖 ， 炒糖色 ， 炒糖色一定要小火哦 ， 要不然會糊的
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第七步：糖色炒的差不多時 ， 再加入豬肉 ， 把它快速煸炒一下 ， 上糖色 ， 然后下姜片 ， 把它煸炒一下
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第八步：現在放入適量的鹽 ， 生抽 ， 少許老抽 ， 再把它煸炒一下 ， 炒均勻
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第九步：翻炒均勻后 ， 倒入香料 ， 花椒 ， 兩個八角 ， 桂皮 ， 兩片香葉 ， 炒一下之后加入溫開水 ， 把蓮藕倒進去
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第十步：大火燒開后倒進砂鍋 ， 調成小火 ， 慢燉一個小時
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第十一步：燉的差不多了 ， 開大火收汁 ， 汁別收太干 ， 倒入半碗水淀粉 ， 開大火攪拌待汁濃稠 。
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好了 ， 可以開吃了 ， 這一道蓮藕燜五花肉就做好了 ， 喜歡的朋友試一下！藕糯肉香 ， 出鍋越吃越想吃！
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世間唯有美食與愛不可辜負；吃食是一種幸福 ， 品味是一種情趣 ， 下廚更是一種快樂！
大家好 ， 我是鐵頭 ， 一個愛下廚、愛做菜的客家男人！
【藕條和肉怎么燒好吃】這里沒有華麗的語言 ， 沒有富麗堂皇的環境 ， 有的只是用心為家人做菜的鐵頭；與大家分享詳細的家常菜譜 ， 客家美食 ， 家常小吃等 ， 有不足之處歡迎各位多多指教！在美食世界里 ， 咱們一起進步 ， 為家人做更多更美味的食物！
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